Japanilainen juustokakku (kevyt ja ilmava)

Name: Japanilainen juustokakku (kevyt ja ilmava)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppinen); 125 g sokeria; 50 g jauhoja; 20 g maissijauhoa; 90 ml maitoa; 40 g voita; 5 kananmunaa; ripaus suolaa; 1/2 tl nestemäistä vaniljaa (tai 1 annospussillinen vaniljasokeria).

Välipala

Helppo

50 min

216 Kcal

GOURMET ALERT! Et voi vastustaa japanilaista juustokakkua! Helppo valmistaa, kevyt, ilmava ja kuohkea... sinusta tuntuu kuin puraisisit pilveen :-) Verraton makeutensa ansiosta tämä resepti ilahduttaa varmasti niin nuoria kuin vanhojakin jälkiruoka- ja teehetkellä. Seuraa vain ohjetta! Selitämme kaiken vaihe vaiheelta alla ↓ ↓ ↓

Ainesosat

250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppinen)
125 g sokeria
50 g jauhoja
20 g maissijauhoa
90 ml maitoa
40 g voita
5 kananmunaa
ripaus suolaa
1/2 tl nestemäistä vaniljaa (tai 1 annospussillinen vaniljasokeria).

Materiaalit

18 cm halkaisijaltaan oleva jousitettu kakkuvuoka

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika35 min

Vatkaa tuorejuusto sokerin, suolan ja nestemäisen vaniljan kanssa.
Lisää jauhot ja maissijauhot ja sekoita.
Erottele munanvalkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset ja maito seokseen ja sekoita hyvin.
Lisää sulatettu voi ja sekoita seokseen. Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi.
Kumoa munanvalkuaiset varovasti joukkoon nostellen seosta, jotta ne eivät rikkoontuisi. Tämä vaihe voi viedä hieman aikaa, jotta mahdollisimman suuri osa munanvalkuaisista saadaan sekoitettua seokseen.
Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan. Aseta vuoka syvään valutusastiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
Paista 35 minuuttia 160 °C:ssa. Vältä kiertävää kuumuutta ja lämmitä mieluummin alhaalta, jos voit.
Odota, että juustokakku on täysin jäähtynyt, ennen kuin irrotat sen muotista. Ja voilà, japanilainen juustokakku on valmis!