Club maki – japanilainen klubileipä

Ainesosat

• 134 g pyöreäjyväistä riisiä
• Vettä (tärkkelyksen huuhteluun)
• 24 cl vettä (kypsentämiseen)
• 2 cl riisiviinietikkaa
• 3 g suolaa (2 tl)
• 14 g sokeria (2 rkl)
• 2 noriarkkia
• 1 reilu rkl valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä
• 1 avokado
• 185 g valutettua tonnikalaa (1 tavallinen säilyketölkki)
• 2 kukkurallista tl majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistelu

• Pese riisi useita kertoja vedellä tärkkelyksen poistamiseksi. Riisi on valmis kypsennettäväksi, kun vesi on kirkasta. Valuta hyvin.
• Laita kylmä vesi kattilaan riisin kanssa ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, peitä ja keitä riisiä 10-15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Ota pois liedeltä ja anna hautua peitettynä vielä 10 minuuttia.
  
• Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään ja kääntele seos varovasti kypsän riisin joukkoon. Siirrä riisi tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä kokonaan.
• Sekoita valutettu tonnikala, majoneesi ja sitruunamehu keskenään. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.
  
• Aseta noriarkki tuorekelmun päälle. Kostuta kädet ennen kuin käsittelet riisiä. Levitä riisi koko noriarkin pinnalle ja ripottele päälle valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä.
• Toista sama toisella noriarkilla. Käännä arkki ympäri ja levitä tonnikalatäyte koko pinnalle. Asettele avokadoviipaleet pinnalle.
  
• Aseta toinen noriarkki täytteen päälle niin, että noriarkki tulee täytettä vasten. Kääri voileipä tuorekelmuun ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
• Leikkaa voileipä 3 suikaleeksi. Leikkaa lopuksi suikaleista kolmioita.
  
• Club Makit ovat valmiita! Tarjoa ne soijakastikkeen kanssa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat