Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
24 min
460 Kcal

Airfryerissa paistetut kesäkurpitsamuffinit ovat helppo ja nopea suolainen herkku, joka sopii moneen tilanteeseen: suolaisesta aamiaisesta aperitiiville ja evääksi töihin. Raastetusta kesäkurpitsasta, kananmunista, skyristä (tai kreikkalaisesta jogurtista), parmesaanista ja tuoreesta basilikasta valmistetut muffinssit ovat kuohkeita, kevyitä ja maukkaita. Unikonsiemenet ja ripaus pippuria tuovat niihin lisää makua. Muffinit kypsyvät airfryerissa alle 20 minuutissa. Ne ovat voittomia ja sopivat mainiosti terveelliseksi, ravitsevaksi välipalaksi, joka valmistuu nopeasti. Tarjoa niitä myös kasvisruokaisina suupaloina buffetissa tai aperitiivilla: niiden pehmeys ja vastustamaton tuoksu hurmaavat kaikki. Katso alta, miten valmistat ne vaihe vaiheelta!

Ainesosat

4

Materiaalit

  • Karkeareikäinen raastin
  • Muffinivuoat
  • Kulhon
  • Leikkuulauta
  • Veitsi

Valmistelu

Valmistelu10 min
Kypsennysaika14 min
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 1Pese kesäkurpitsat huolellisesti, leikkaa päät pois ja raasta kesäkurpitsat karkeareikäisellä raastimella. Siirrä ne sivuun ja anna niiden levätä.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 2Vatkaa kananmunat kulhossa. Lisää raastettu parmesaani, skyr (tai kreikkalainen jogurtti), kasviöljy, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 3Lisää taikinaan leivinjauhe ja jauhot vähitellen. Sekoita lastalla, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 4Lisää raastettu kesäkurpitsa ja hienonnettu basilika. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 5Voitele muffinivuoat tarttumattomalla paistosuihkeella. Tämä vaihe on tärkeä, jotta muffinit irtoavat helposti. Kaada taikinaa vuokiin noin 2/3 niiden korkeudesta. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 6Paista kesäkurpitsamuffineja airfryerissa 180 °C:ssa noin 14–15 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja saaneet kauniin kullanruskean pinnan.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 7Anna muffinien jäähtyä muutama minuutti ennen kuin irrotat ne vuoista ja tarjoilet. Näin ne pysyvät koossa eivätkä rikkoudu.
  • Kesäkurpitsamuffinit airfryerissa – kevyt ja kuohkea resepti - Valmistelu askel 8Airfryerissa paistetut kesäkurpitsamuffinit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten kananmunat voi korvata suolaisissa kesäkurpitsamuffineissa?

Munattomassa versiossa voit käyttää pellavamunaa (1 rkl pellavansiemeniä ja 3 rkl vettä) tai 2 rkl kasvipohjaista jogurttia tai kikhernepyreetä. Muffinien koostumus pysyy pehmeänä ja kiinteänä.
Kesäkurpitsamuffinit kypsyvät airfryerissa yleensä 14–17 minuutissa 170–180 °C:ssa. Aika voi vaihdella hieman laitteen ja vuokien koon mukaan. Tarkista kypsyys cocktailtikulla: jos tikkuun ei tartu taikinaa, muffinit ovat valmiita. Tasainen kypsyminen saa ne kohoamaan kauniisti ja ruskistumaan kuivumatta liikaa.
Säilytä muffineja jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää, jotta ne pysyvät pehmeinä. Lämmitä niitä ennen tarjoilua muutama minuutti airfryerissa 160 °C:ssa. Näin niistä tulee jälleen pehmeitä ja herkullisen tuoksuisia.
Kyllä. Anna muffinien jäähtyä kokonaan ja pakasta ne ilmatiiviissä rasiassa tai pakastuspussissa enintään 2 kuukaudeksi. Lämmitä niitä suoraan airfryerissa 3–5 minuuttia 160 °C:ssa, niin ne ovat sisältä pehmeitä ja pinnalta hieman rapeita.
Airfryerissa paistetut kesäkurpitsamuffinit ovat monikäyttöisiä ja sopivat monenlaisiin tilanteisiin. Tarjoa niitä suolaisella aamiaisella, nopeana lounaana, eväänä töissä tai alkupalana aperitiivilla ja buffetissa. Ne maistuvat myös tuoreiden dippien, kuten tzatzikin tai hummuksen, kanssa.
Airfryerissa paistettaviin kesäkurpitsamuffineihin sopivat esimerkiksi raastettu parmesaani, murennettu feta, provolone tai savustettu scamorza. Kypsytetyt juustot tuovat suolaisuutta ja rakennetta, kun taas pehmeämmät juustot tekevät muffineista kosteampia ja venyvämpiä. Voit myös yhdistellä eri juustoja saadaksesi täyteläisemmän maun.
Voit valmistaa taikinan etukäteen, mutta muffinit kannattaa paistaa heti, jotta ne kohoavat kunnolla. Tarvittaessa säilytä taikinaa kelmulla peitettynä jääkaapissa enintään 6 tuntia. Kesäkurpitsa ja leivinjauhe toimivat parhaiten, kun taikina paistetaan pian valmistamisen jälkeen.
Kyllä. Voit korvata leivinjauheen ruokasoodalla, joka aktivoidaan sitruunamehulla tai jogurtilla. Käytä jokaista 200 grammaa jauhoja kohden ½ tl ruokasoodaa ja 1 tl sitruunamehua. Muffineista tulee silti kuohkeita, kunhan paistat taikinan heti.
Käytä airfryeriin sopivia vuokia. Tasaisen kypsymisen varmistamiseksi niiden kannattaa olla melko pieniä. Voitele vuoat kevyesti tarttumattomalla paistosuihkeella tai öljyllä ennen taikinan lisäämistä, jotta muffinit eivät tartu kiinni ja irtoavat helposti. Näin saat ehjät muffinit ilman, että niitä jää kiinni vuokaan.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 460Kcal
  • Carbo: 27.3g
  • Kokonaisrasva: 30.7g
  • Tyydyttynyt rasva: 5.8g
  • Proteiinit: 16.7g
  • Kuidut: 3g
  • Sokeri: 3.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (203g)

Keittoastiat

Ilmafritteri

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: