Spagetti alla puttanesca – nopea ja maukas pasta-annos

Name: Spagetti alla puttanesca – nopea ja maukas pasta-annos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g pastaa (spagettia); 400 g kuorittuja tomaatteja; 50 g mustia oliiveja; 20 g kapriksia; 1 tuore chilipippuri; 2 anjovisfileetä; 1 valkosipulinkynsi; ekstra-neitsytoliiviöljyä (3 ruokalusikallista); tuoretta persiljaa maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

25 min

523 Kcal

Täydellinen ruokalaji nopeaan ja maukkaaseen ateriaan. Spagetti alla puttanesca valmistetaan tomaateista, oliiveista, kapriksista ja anjoviksista. Tämä hieman tulinen, välimerellisen makuinen pastaruoka valmistuu hetkessä – noin 25 minuutissa. Pasta alla puttanescan alkuperästä kiistellään Lazion ja Campanian välillä, mutta varmaa on, että se on yksi italialaisen keittiön suosituimmista resepteistä. Jos kaipaat vaihtoehtoa perinteisille ruoille, kuten amatricianalle, pasta alla boscaiolalle tai gnocchi alla sorrentinalle, vakuutamme, että spagetti alla puttanesca on oiva valinta. Kerromme valmistusohjeet vaihe vaiheelta. Kirjoita kommentteihin, mitä pidit tästä maukkaasta italialaisesta reseptistä.

Ainesosat

200 g pastaa (spagettia)
400 g kuorittuja tomaatteja
50 g mustia oliiveja
20 g kapriksia
1 tuore chilipippuri
2 anjovisfileetä
1 valkosipulinkynsi
ekstra-neitsytoliiviöljyä (3 ruokalusikallista)
tuoretta persiljaa maun mukaan

Materiaalit

puulusikka
kattila
paistinpannu
leikkuulauta

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika10 min

Kaada oliiviöljy paistinpannulle. Lisää kuorittu valkosipulinkynsi, pieneksi pilkottu tuore chili ja hienonnetut anjovisfileet. Paista keskilämmöllä noin 4 minuuttia ja sekoita usein, jotta anjovikset hajoavat öljyyn.
Lisää kuoritut tomaatit pannulle ja murskaa ne puulusikalla. Lisää sitten aiemmin vedellä huuhdellut kaprikset ja murskatut mustat oliivit. Sekoita ja kypsennä keskilämmöllä 10–15 minuuttia.
Keitä sillä välin pasta al dente kiehuvassa vedessä (älä suolaa sitä liikaa, sillä anjovikset ja kaprikset antavat kastikkeelle riittävästi makua).
Kun kastike on valmis, poista valkosipulinkynsi ja lisää hienonnettu persilja tuomaan makua.
Valuta pasta, kun se on al dente, ja lisää se pannulle puttanesca-kastikkeen joukkoon. Kääntele nopeasti, jotta pasta ja kastike sekoittuvat hyvin.
Spagetti alla puttanesca on valmista.