Hapanimelät kurkut: nopea ja maukas kesälisuke!

Name: Hapanimelät kurkut: nopea ja maukas kesälisuke!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 500 g kurkkua; 1 valkosipulinkynsi; 5 mintunoksaa; 180 ml valkoviinietikkaa; 45 ml vettä; 20 g sokeria; kourallinen kokonaisia roseepippureita; 1 runsas ruokalusikallinen karkeaa suolaa

äänestä nyt

Alkupala

Erittäin helppoa

3 h 30 m

145 Kcal

Etsitkö kesäistä lisuketta liha- tai kalaruokien seuraksi? Olemme jo jakaneet reseptin raikkaisiin, kypsentämättömiin marinoituihin kesäkurpitsoihin, mutta tänään haluamme tarjota sinulle toisen maukkaan ja erittäin helpon idean: hapanimelät kurkut. Kokeile niitä kotona! Tarvitset vain muutamia aineksia, ja tämä edullinen ruoka ei vaadi kypsentämistä. Voit tarjoilla sitä myös aperitiivin kanssa. Hapanimelien kurkkujen ainutlaatuinen maku ihastuttaa kaikkia. Seuraa vaiheittaisia ohjeita ja valmista niitä kotona jo tänään!

Ainesosat

500 g kurkkua
1 valkosipulinkynsi
5 mintunoksaa
180 ml valkoviinietikkaa
45 ml vettä
20 g sokeria
kourallinen kokonaisia roseepippureita
1 runsas ruokalusikallinen karkeaa suolaa

Materiaalit

leikkuulauta
veitsi
ilmatiivis astia (tai kulho)

Valmistelu

Valmistelu30 min

Odotusaika3 tuntia

Pese kurkut ensin veden alla ja hankaa kuori hyvin. Leikkaa ne sitten viipaleiksi.
Laita ne siivilään. Ripottele niihin karkeaa suolaa ja sekoita ne käsin.
Aseta kurkkujen päälle paino (me käytimme lasikulhoa) ja anna niiden valuttaa nestettä vähintään 20 minuutin ajan.
Huuhtele ne nopeasti veden alla, kuivaa ne puhtaalla liinalla (tai paperipyyhkeellä) ja laita ne säilytysastiaan.
Kaada vesi ja valkoviinietikka kattilaan ja lisää sitten vaaleanpunainen pippuri, kuorittu valkosipulinkynsi, sokeri ja mintunlehdet.
Kun se kiehuu, jatka keittämistä noin 4-5 minuuttia.
Poista valkosipuli liemestä ja kaada liemi kurkkujen päälle astiaan. Kun seos on jäähtynyt, sulje astia ja laita se jääkaappiin. Anna kurkkujen marinoitua vähintään 3–4 tuntia ennen tarjoilua.
Hapanimelät kurkut ovat valmiita!