Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen!

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
1 h 40 m
374 Kcal

Muuta edellisen päivän riisi herkullisen rapeaksi ja pirteäksi riisisalaatiksi! Punaisella currytahnalla maustettu ja kullanruskeaksi paistettu riisi, lohi, rapeat kasvikset sekä soija-inkivääri-limekastike tekevät tästä rapeasta riisisalaatista todellisen makuelämyksen. Raikas, mausteinen ja rapea – vastustamaton yhdistelmä. Reseptiä on helppo muunnella, ja salaatin voi valmistaa etukäteen. Tämä on juuri sellainen ruoka, jonka takia tekee mieli keittää riisiä ylimääräistäkin... Lisäksi löydät paljon vinkkejä havainnoista, joiden avulla säästät aikaa ja voit muunnella makuja ;)

Ainesosat

3

Riisi:

Lisukkeet:

Kastike:

Materiaalit

  • kannellinen kattila
  • uunipelti
  • valkosipulinpuristin
  • kuorimaveitsi
  • sitruspuserrin
  • raastin tai kuorimaveitsi
  • veitsi

Valmistelu

Valmistelu20 min
Odotusaika30 min
Kypsennysaika50 min
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 1Keitä riisiä kannellisessa kattilassa vedessä 10 minuuttia. Anna riisin jäähtyä. Parhaiten sopii edellisenä päivänä keitetty riisi tai riisinjämät!
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 2Kypsennä lohipalaa uunissa 8–10 minuuttia 180 °C:ssa.
    Murustele lohi kypsennyksen jälkeen.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 3Sekoita kylmä, keitetty riisi punaisen currytahnan ja öljyn kanssa. Levitä se uunipellille.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 4Paista 200 °C:ssa 30–40 minuuttia ja sekoita noin 10 minuutin välein.
    Anna riisin jäähtyä noin 30 minuuttia.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 5Leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi ja kurkku ohuiksi viipaleiksi. Irrota korianterinlehdet varsista.
    Sekoita keskenään soijakastike, murskattu valkosipulinkynsi, raastettu inkivääri, limemehu ja limen kuori.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 6Laita lisukkeet salaattikulhoon tai suureen tarjoiluastiaan.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 7Lisää päälle rapea riisi.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 8Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
  • Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen! - Valmistelu askel 9Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko rapeaan riisisalaattiin käyttää valmiiksi keitettyä riisiä?

Kyllä, tämä resepti sopii erinomaisesti edellisenä päivänä keitetyn riisin hyödyntämiseen. Kylmä, hieman kuivahtanut riisi rapeutuu hyvin. Jos keität riisin samana päivänä, anna sen jäähtyä kunnolla ennen kuin paistat sen punaisen currytahnan kanssa.
Saat riisistä rapeaa paistamalla sen uunissa tämän reseptin tapaan tai paistamalla sen kuumalla pannulla neutraalinmakuisessa öljyssä. Punainen currytahna antaa makua ja auttaa riisiä saamaan kauniin värin.
Huomio: Riisi jatkaa rapeutumistaan jäähtyessään, joten voit tarvittaessa säätää paistoaikaa. Riisin alkuperäisen kosteuden mukaan paistoaikaa voi joutua pidentämään tai lyhentämään. Edellisen päivän riisi on kuivempaa, joten paista sitä uunissa lyhyemmän aikaa.
Voit käyttää lohipalaa ja kypsentää sen uunissa, mikroaaltouunissa, airfryerissa tai paistinpannulla (klikkaa valmistustapaa nähdäksesi reseptit ja vinkit!). Voit käyttää myös valmiiksi kypsennettyä lohta, esimerkiksi säilykelohta.
Kyllä, voit korvata ne herneillä, maissilla, pilkotuilla vihreillä pavuilla tai kikherneillä. Näin voit vaihdella salaatin kuitu- ja kasviproteiinipitoisuutta. Edamame-pavut sopivat kuitenkin erityisen hyvin aasialaishenkiseen salaattiin ja tuovat siihen mukavasti rapeutta.
Soijakastikkeesta, valkosipulista, tuoreesta inkivääristä, limemehusta ja limenkuoresta valmistettu kastike tuo salaattiin raikkautta ja luonnetta. Se tasapainottaa täydellisesti mausteisen riisin ja lohen. Lisää kastike vasta juuri ennen tarjoilua, jotta riisi pysyy rapeana.
Voit korvata sen vihreällä currytahnalla, misotahnalla tai tomaattipyreellä – tai jättää sen kokonaan pois!
Salaatti maistuu parhaimmalta haaleana, kun riisi on vielä rapeaa. Voit syödä sen myös seuraavana päivänä kylmänä, mutta riisi ei silloin ole yhtä rapeaa!
Salaatti säilyy jääkaapissa 1–2 päivää ilmatiiviissä astiassa. Pidä kastike mahdollisuuksien mukaan erillään, jotta riisi ei vetisty. Jos aiot syödä salaattia useamman päivän aikana, säilytä riisi erikseen ja lisää se lisukkeiden ja kastikkeen joukkoon vasta juuri ennen tarjoilua. Saat riisin jälleen rapeaksi lämmittämällä sitä kevyesti pannulla ennen kuin sekoitat sen muihin aineksiin.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 374Kcal
  • Carbo: 41.5g
  • Kokonaisrasva: 14.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 2.2g
  • Proteiinit: 14.5g
  • Kuidut: 8g
  • Sokeri: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (320g)

Keittoastiat

Uuni
Liesitaso

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
hävikitön
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: