Helppo ja nopea riisisalaatti

Name: Helppo ja nopea riisisalaatti
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 7
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g valkoista riisiä; 1 punasipuli; 2 tomaattia; 50 g maustekurkkuja; 280 g maissia; 140 g tonnikalaa; 3 rkl majoneesia; 3 rkl punaviinietikkaa; 5 rkl öljyä; suolaa; pippuria

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

33 min

309 Kcal

Riisisalaatti on täydellinen ruoka piknikille! Se on helppo valmistaa ja yhtä helppo pakata eväsrasiaan mukaan minne ikinä menetkin. Tämä on mainio idea pitää mielessä, kun kaipaat inspiraatiota töihin mukaan otettavien lounaiden suunnitteluun. Lisäksi tämä resepti auttaa vähentämään ruokahävikkiä. Jääkaapissa on tähteeksi jäänyttä riisiä? Lisää joukkoon tuoreita kasviksia ja kinkkua tai tonnikalaa, niin tarvitset enää kotitekoisen vinaigrette-kastikkeen viimeistelläksesi salaatin ;-)

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika13 min

Keitä riisiä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 12 minuuttia ja anna sen jäähtyä (tai huuhtele se kylmällä vedellä). Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja kuutioidut tomaatit.
Lisää paloitellut suolakurkut, maissi ja murennettu tonnikala.
Kastike:
Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi kastikkeeksi.
Lisää kastike riisisalaattiin ja sekoita hyvin.
Valmista tuli – riisisalaatti on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mitä riisisalaatin kanssa voi tarjota?

Riisisalaatti maistuu sellaisenaan, mutta sopii mainiosti myös grilliruoan, kylmän kalan, paistetun kanan, keitettyjen kananmunien tai suolaisen piirakan kanssa. Kesällä se on erinomainen kevyt ja täyttävä pääruoka.

Miten riisisalaatista saa irtonaista?

Näin estät riisiä tarttumasta yhteen riisisalaatissa:
- Huuhtele riisi kylmällä vedellä keittämisen jälkeen, jotta ylimääräinen tärkkelys huuhtoutuu pois.
- Valuta riisi hyvin ja anna sen jäähtyä laakealle astialle levitettynä.
Voit lisätä tilkan oliiviöljyä, jotta riisi ei paakkuunnu.

Onko riisisalaatissa paljon kaloreita?

Se riippuu aineksista! Tavallinen riisisalaatti, jossa on kasviksia, tonnikalaa, maissia tai keitettyjä kananmunia, on kohtuullisen kevyt. Juusto, majoneesi ja leikkeleet voivat kuitenkin lisätä energiamäärää. Kevennä salaattia valitsemalla kastike, jossa on sitruunaa, oliiviöljyä ja tuoreita yrttejä.

Mitä riisisalaattiin voi laittaa?

Riisisalaattiin voi yhdistellä monenlaisia aineksia. Voit lisätä siihen esimerkiksi:
- Rapeita kasviksia, kuten kurkkua, paprikaa, retiisejä tai kirsikkatomaatteja
- Proteiinia, kuten tonnikalaa, kananmunia, kinkkua, kanaa tai fetaa
- Tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa tai ruohosipulia
- Oliiveja, maissia tai suolakurkkuja
Yhdistele aineksia ja leikittele väreillä, rakenteilla ja mauilla!

Kuinka paljon riisiä tarvitaan riisisalaattiin henkilöä kohden?

Varaa noin 60–80 g raakaa riisiä henkilöä kohden. Määrä vastaa kypsennettynä noin 150–200 grammaa. Tarvittava määrä riippuu siitä, tarjoillaanko salaatti lisukkeena vai pääruokana. Täyttävään ateriaan voit varata jopa 100 g raakaa riisiä henkilöä kohden.

Millaista riisiä riisisalaattiin kannattaa valita?

Valitse riisi, joka pysyy hyvin irtonaisena kypsennettäessä:
- Pitkäjyväinen riisi, kuten basmati- tai thaimaalainen riisi
- Esikypsytetty riisi, joka ei tartu helposti yhteen
- Täysjyväriisi ravinteikkaampaan vaihtoehtoon
Vältä tahmeita riisilajikkeita, kuten sushiriisiä tai puuroriisiä.

Voiko riisisalaatin valmistaa etukäteen?

Kyllä, riisisalaatin voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Säilytä se jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Lisää vinaigrette-kastike vasta juuri ennen tarjoilua, jotta riisi ei ime kaikkea kastiketta ja kuivu.

Voiko riisisalaatin pakastaa?

Yleensä ei. Riisistä voi tulla sulatuksen jälkeen mössöistä, ja kasvikset voivat menettää rapeutensa. Riisisalaatti kannattaa säilyttää jääkaapissa ja syödä 48 tunnin kuluessa.

Mikä kastike sopii riisisalaattiin?

Kevyt, oliiviöljystä ja sitruunasta tai etikasta valmistettu vinaigrette-kastike sopii mainiosti. Voit kokeilla myös jogurttikastiketta, hunaja-sinappikastiketta tai aasialaistyylistä kastiketta, jossa on seesamiöljyä, soijakastiketta ja limettiä.