Porsaan ulkofilee kuorrutuksessa askel askeleelta

Ainesosat

• 1 lehtitaikina
• 1 filee mignon (400 g)
• 2 viipaletta kinkkua
• 100 g juustoraastetta
• suolaa
• pippuri
• munankeltuainen

Valmistelu

• Rullaa lehtitaikina irti ja leikkaa sivut pois myöhempää käyttöä varten. Aseta päälle kaksi kinkkuviipaletta ja ripottele juustoraastetta.
• Paista filee mignon nopeasti pannulla, jotta kyljet kypsyvät.
  
• Aseta filee taikinan päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja kääri tiukasti kokoon.
• Tee lehtitaikinan jäänteistä koristekaistaleita ja aseta ne päälle. Sivele kananmunankeltuaisella.
  
• Paista 35 minuuttia 180°C:ssa.
• Ja voilà, filee mignon kuorrutuksessa on valmis!
  

Havainnot

Kypsennysaika: riippuu filee mignonin koosta. Jos se on isompi kuin meidän, älä epäröi jättää sitä uuniin hieman pidempään.

Mausta se: Pidätkö mausteisista resepteistä? Älä epäröi ripotella lehtitaikinan päälle chilijauhetta tai sivele filee mignon sinapilla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat