Helppo béchamelkastike – klassinen resepti

Name: Helppo béchamelkastike – klassinen resepti
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1/2 litraa maitoa; 35 g voita; 35 g jauhoja; suolaa; pippuria; muskottipähkinää

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

12 min

154 Kcal

Näin valmistat béchamelkastikkeen lasagneen, croque-monsieur-leipiin, gratiineihin ja muihin ruokiin, joista voit nauttia yhdessä läheistesi kanssa. Ptitchef jakaa aidon klassikkoreseptin, jolla hurmaat kaikki vieraasi :-)

Ainesosat

1/2 litraa maitoa
35 g voita
35 g jauhoja
suolaa
pippuria
muskottipähkinää

Valmistelu

Valmistelu2 min

Kypsennysaika10 min

Kiehauta maito. Sulata sillä välin voi kattilassa. Kun voi alkaa sihistä, lisää jauhot kerralla ja sekoita.
Kypsennä tätä niin sanottua roux’ta 2 minuuttia, mutta älä anna sen ruskistua.
Lisää kiehuva maito seokseen ja sekoita, kunnes kastike sakenee. Kun béchamelkastike on haluamasi paksuista, nosta kattila liedeltä. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä – béchamelkastike on valmista!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Muskottipähkinä: jotta muskottipähkinän aromit eivät haihtuisi kypsennyksen aikana, lisää se lopuksi suolan ja pippurin kanssa.

Mitä tehdä, jos béchamelkastike on liian juoksevaa?
Jos haluat paksumman kastikkeen, lisää 10 g jauhoja. Muista, että kastike sakenee jäähtyessään.