Kermainen spelttisalaatti kesäkurpitsojen, munakoisojen ja kirsikkatomaattien kanssa
Tämä kesäkurpitsoja, munakoisoja ja paahdettuja kirsikkatomaatteja sisältävä spelttisalaatti sopii täydellisesti lämpimiin kuukausiin, ja se kiehtoo heti ensimmäisellä maullaan sen poikkeuksellisen tasapainoisten makujen ansiosta. Paistettujen vihannesten makeus yhdistyy mintun raikkauteen ja kreikkalaisen jogurtin miellyttävään happamuuteen, jolloin syntyy kermainen ja aromaattinen kastike, joka ympäröi jokaisen spelttijyvän. Tuloksena on kevyt mutta täyttävä kasvisruoka, jossa maku, tuoreus ja koostumus yhdistyvät harmonisesti. Värikäs, ravitseva ja kauden aineksista valmistettu kesäsalaatti sopii erinomaisesti kevyelle lounaalle, nopealle illalliselle tai ulkoilmapiknikille. Kermassa tilkka sitruunamehua korostaa vihannesten raikkautta ja tasapainottaa kreikkalaisen jogurtin pehmeyttä, kun taas tarjoiluhetkellä lisätty raastettu kuori antaa salaatille intensiivisen ja hienostuneen sitruksen tuoksun. Yksinkertainen yksityiskohta, joka tuo ruokaan eloisuutta ja parantaa makeiden, raikkaiden ja hieman happamien sävyjentasapainoa . Se on myös herkullista kylmänä tarjoiltuna, ja se on yksi parhaista resepteistä rannalle tai toimistoon: se säilyy täydellisesti ja säilyttää tuoksunsa, kermaisuutensa ja makunsa vielä useiden tuntien jälkeenkin. Ravitsemuksellisesti se tarjoaa erinomaisen tasapainon monimutkaisten hiilihydraattien, kuitujen, proteiinien ja kauden vihannesten välillä, mikä tekee siitä täydellisen, kylläisen ja terveellisen aterian.
Ainesosat
Materiaalit
- leivinpelti
- leivinpaperia
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Pannu
Valmistelu
Keitä speltti runsaasti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, valuta ja anna jäähtyä kokonaan.
Leikkaa sillä välin kesäkurpitsa ja munakoiso kuutioiksi ja kirsikkatomaatit puoliksi. Aseta vihannekset erikseen leivinpaperilla päällystetylle pellille ja mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.
Paista vihanneksia uunissa 200 °C:ssa 25-30 minuuttia tai ilmakeittimessä 190 °C:ssa 15-18 minuuttia.
Ota noin kolmannes paahdetuista kesäkurpitsoista ja sekoita ne kreikkalaisen jogurtin, mintun, pienen sitruunamehun, tilkan oliiviöljyä ja ripauksen suolaa kanssa tasaiseksi ja samettiseksi.
Yhdistä speltti ja paahdetut vihannekset suuressa kulhossa ja sekoita.
Lisää valmis kerma ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
Lisää salaatin päälle raastettua sitruunankuorta ja sekoita uudelleen.
Tarjoile huoneenlämpöisenä tai hetken jääkaapissa levättyään. Kermainen spelttisalaatti on valmis!
Ravitsemus
- Carbo: 34.2g
- Kokonaisrasva: 9.4g
- Tyydyttynyt rasva: 1.7g
- Proteiinit: 8.5g
- Kuidut: 8g
- Sokeri: 9.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Keittoastiat
Attribuutit
Saatat pitää
Kermainen pasta kesäkurpitsojen kanssa, maukas ja erittäin nopea resepti
Kermainen avokadomajoneesi kovaksi keitetyn kananmunan kanssa - ilman raakaa kananmunaa
Kermainen risotto herkkusienten kanssa
Kermainen libanonilainen hummus
Kermainen hummus
Kermainen mangomousse
Kermainen ja maukas retiisi, pekoni ja philadelphia risotto
Kermainen pinaatti ja munat
Kermainen, maukas kastike murealle kanalle
Kermainen kurpitsa- ja fetapatee hunajalla
Kermainen sipulipasta: herkullinen ja superhalpa pääruoka!
Kermainen deluxe-kastike, perunakastikkeen salaisuus vihdoin paljastuu!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele Mainieri
Arvioi tämä resepti