Lasagne, jossa on kurpitsaa, speckiä sekä kermaisia ja rapeita pähkinöitä
Kurpitsa-, speck- ja pähkinälasagne on kermainen ja kontrasteja täynnä oleva pääruoka, joka sopii erinomaisesti viileämpiin kuukausiin ja tilanteisiin, joissa haluaa nauttia jotain erityisen herkullista. Kurpitsan makeus kurpitsan kohtaa speckin, kun taas pähkinät tuovat mukavan rapean ja hieman paahteisen vivahteen. Nämä syksyiset lasagnet valloittavat ennen kaikkea tasapainollisuudellaan: täytteen pehmeys vuorottelee rapean speckin kanssa, Parmigiano Reggiano antaa luonnetta ja rosmariini tuo aromaattisen tuoksun, joka tuo heti mieleen kauden maut. Jokainen kerros on kermainen, maukas eikä koskaan yksitoikkoinen. Ihanteellinen sunnuntai-lounaaseen, illalliselle ystävien kanssa tai juhlamenuun. Nämä kurpitsalasagnet ovat hyvä vaihtoehto klassisemmille versioille. Leikatessaan ne paljastavat pehmeän ja runsaan täytteen, ja uunista leviävä tuoksu tekee niistä vaikean ohittaa jo ennen kuin ne tuodaan pöytään. Kurpitsakastike ja besamellikastike ympäröivät muita ainesosia peittämättä niitä, jättäen tilaa speckin makeille ja savuisille vivahteille sekä pähkinöiden rapeudelle. syksyinen pääruoka , joka on runsas mutta tasapainoinen, täydellinen niille, jotka rakastavat voimakkaita makuja, erilaisia tekstuureja ja reseptejä, jotka tekevät jopa perheateriasta erityisen.
Ainesosat
Besamellikastiketta varten:
Materiaalit
- 15 x 23 cm:n uunivuoka
- Paistinpannu
- Pieni kattila
- Vatkaimella varustettu keittiöväline
- Leikkuulauta
Valmistelu
Leikkaa kurpitsa ei liian suuriksi kuutioiksi. Paista hienonnettua sipulia oliiviöljyssä, lisää kurpitsa, suolaa ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä tai hieman kovemmalla lämmöllä sekoittaen silloin tällöin.
Kaada valkoviini ja anna sen haihtua. Lisää rosmariinia maun mukaan ja hauduta 10–15 minuuttia lisäämällä vettä, kunnes kurpitsa on pehmeää mutta ei hajoa.
Valmista bechamelkastike. Sulata voi ja lisää jauhot, jotta muodostuu roux. Kaada kuumaa maitoa vähän kerrallaan sekoittaen koko ajan vispilällä. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Sekoita puolet keitetystä kurpitsasta tasaiseksi kermaksi.
Sekoita kurpitsakastike besamellikastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen kermamaisen seoksen.
Pilko speck-viipaleet (voit käyttää saksia) ja hienonna pähkinät karkeasti.
Esilämmitä uuni 180 °C:seen. Levitä hieman kermakastiketta uunivuoan pohjalle. Kerrosta vuorotellen kuivia lasagne-levyjä, kurpitsakastiketta ja besciamellaa, kurpitsakuutioita, speckiä, hienonnettuja pähkinöitä ja parmesaania. Tee 3 kerrosta.
Levitä kerros kuivia lasagne-levyjä. Peitä pinta huolellisesti jäljellä olevalla kermakastikkeella ja viimeistele kerroksella parmesaania, muutamalla spekkipalalla ja pähkinöillä.
Paista kiertoilma-uunissa 25 minuuttia 180 °C:ssa. Ota uunista ja anna levätä 7–8 minuuttia ennen tarjoilua.
Kurpitsa-, speck- ja pähkinälasagne on valmis!
Keittoastiat
Attribuutit
Saatat pitää
Lasagne artisokkien ja ricottajuuston kanssa
Lasagne bolognese: resepti, jota kaikki rakastavat!
Suklaakeksit, jotka ovat sekä pehmeitä että rapeita
Paistettua kurpitsaa ja kikherneitä uunissa, rosmariinia, fetajuustoa
Suklaa-kookosjälkiruoka, joka on sekä sulava että rapea!
Kanelikeksit, suussa sulavia ja rapeita, hyvän kanelin makuisia.
Hasselback-perunat ilmakeittimessä: rapeita, suussa sulavia ja erittäin helppoja!
Miten tehdä rapeita sipuleita uunissa?
Miten tehdä rapeita ranskalaisia ilmakäristimessä?
Air fryer -perunalastut niin rapeita, ettet usko niiden olevan kotitekoisia
Helppoja ja erityisen rapeita muropatukoita
Kinkkukroketit air fryerilla: vähän öljyä, mutta yhtä rapeita kuin aina!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele Mainieri
Arvioi tämä resepti