Kermainen herkkusienikeitto

Ainesosat

• 600 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 5 dl kuohukermaa
• ½ sitruunan mehu
• 2 dl kuivaa valkoviiniä
• suolaa
• pippuria
• muskottipähkinää
• voita

Materiaalit

• tehosekoitin

Valmistelu

• Sulata voi suuressa kattilassa ja kuullota hienonnettua sipulia.
• Lisää puhdistetut ja viipaloidut sienet ja kuullota niitä muutama minuutti. Lisää viini, sitruunamehu, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
  
• Peitä ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
  Kuumenna kerma.
• Soseuta tehosekoittimessa sienet, niiden keitinliemi ja kuumennettu kerma. Soseuta, kunnes seos on tasaista.
  
• Valmis kermainen herkkusienikeitto on nyt tarjottavissa!

Havainnot

Liian paksua? Ohenna keittoa maidolla, jotta se säilyy kermaisena ja samettisen pehmeänä.

Muita sieniä? Tässä käytimme herkkusieniä, mutta voit hyvin valita niiden sijaan jonkin muun sienilajikkeen ;-)

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat