Kotitekoiset perunagnocchit pestolla

Name: Kotitekoiset perunagnocchit pestolla
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 kg perunoita; 300 g vehnäjauhoja; 1 kananmuna; suolaa maun mukaan; 30 g tuoretta basilikaa; 30 g raastettua parmesaania; 30 g pinjansiemeniä; 1 valkosipulinkynsi; 40 g oliiviöljyä; suolaa maun mukaan; mustapippuria maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Helppo

37 min

684 Kcal

Täysin kotitekoinen ruokalaji, joka sopii erityisesti sunnuntai- ja juhla-aterioille. Valmista perunagnocchit perinteisen reseptin mukaan, mausta ne nopeasti valmistuvalla pestolla ja saat hetkessä herkullisen pääruoan pöytään. Tämä helppo kasvisruoka on ravitseva, ja sitä voi tarjota myös itsenäisenä ateriana lounaaksi tai illalliseksi. Seuraa yksityiskohtaista reseptiä: kerromme vaihe vaiheelta, kuinka valmistat kotona herkulliset perunagnocchit pestolla helposti.

Materiaalit

leivontataso
veitsi
tehosekoitin

Valmistelu

Valmistelu15 min

Odotusaika20 min

Kypsennysaika2 min

Aloita perunagnocchien valmistus keittämällä perunoita kuorineen noin 35 minuuttia siitä, kun vesi alkaa kiehua. Kuori perunat ja soseuta ne tämän jälkeen haarukalla tai perunasurvimella.
Laita perunasose leivontatasolle ja lisää jauhot keoksi. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää siihen kananmuna sekä ripaus suolaa. Sekoita ensin haarukalla ja vaivaa sitten käsin, kunnes saat tasaisen taikinapallon.
Irrota taikinapallosta pala ja pyöritä se jauhotetulla alustalla noin 3 cm paksuksi tangoksi. Leikkaa tanko pieniksi taikinapaloiksi.
Muotoile jokainen gnocchi painamalla sitä kevyesti etusormella. Voit käyttää gnocchilautaa tai painella pinnan uurteet haarukalla. Aseta gnocchit jauhotetulle pellille ja anna niiden levätä noin 20 minuuttia.
Valmista sillä välin nopeasti genovalainen pesto. Laita pestyt ja kuivatut basilikanlehdet tehosekoittimeen. Lisää raastettu parmesaani, pinjansiemenet, kuorittu ja sisuksesta puhdistettu valkosipulinkynsi sekä ekstra-neitsytoliiviöljy. Sekoita tasaiseksi.
Keitä gnocchit kiehuvassa vedessä. Kun ne nousevat pintaan, noin parin minuutin kuluttua, siirrä ne pannulle peston joukkoon ja sekoita nopeasti.
Annostele gnocchit lautasille ja tarjoile kuumina. Perunagnocchit pestolla ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voiko pestolla maustetut gnocchit säilyttää?

Suosittelemme syömään gnocchit heti valmistuksen jälkeen, jotta ne maistuvat parhaimmilta. Kypsät perunagnocchit säilyvät kuitenkin jääkaapissa enintään 24 tuntia. Säilytä ne mieluiten ilmatiiviissä rasiassa.