Kotitekoiset etikkasipulit: näppärä lisuke, joka mullistaa voileivät, salaatit ja aperitiivihetket
Monday 18 August 2025 11:11 - Daniele Mainieri
Valmistus vie vain muutaman minuutin, mutta lopputulos vaikuttaa paljon vaivalloisemmalta. Tekeytyminen on tärkeää: vähintään 24 tunnin jälkeen sipulit ovat imeneet itseensä marinadia, niiden kirpeys on hieman laantunut ja maku on tasapainoinen, raikas ja miellyttävä. Etikkasipulit sopivat ympäri vuoden, mutta kesällä niistä on erityisen paljon iloa, sillä ne tuovat ruokaan makua tekemättä siitä raskasta.
Mitä sisällä on?
Ainekset ovat hyvin yksinkertaiset (punasipuli, valkoviinietikka, sokeri, suola ja roseepippuri), ja lopputulos on kuin kokin tekemä. Tämä erittäin helppo säilöke tuo makua ja luonnetta jokaiseen ruokaan.
Nopea 3-vaiheinen prosessi
- Kuori ja pese sipulit hyvin ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
- Kiehauta etikka, sokeri, suola ja roseepippuri. Kaada neste sipulien päälle steriloituihin purkkeihin ja sulje purkit ilmatiiviisti.
- Säilytä jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Makeanhapan maku kehittyy vähitellen, ja sipulit ovat sen jälkeen valmiita nautittaviksi.
Täältä löydät täydellisen reseptin kaikkine vinkkeineen.
Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin!
Tiesitkö, että pikkelit ovat etikkaan säilöttyjä vihanneksia, joita käytetään mausteina monissa ruoissa? Sana tulee englannin verbistä ”to pickle”, joka tarkoittaa ”säilöä suolaliemessä” . Näin vihannekset säilyvät pidempään ja saavat samalla...
Daniele MainieriUppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!
Kommentit