Kotitekoiset maustekuutiot: luonnollisia, täynnä makua ja kuukausia pakastimessa säilyviä
Kotitekoisten maustekuutioiden valmistaminen on kätevä ja terveellinen tapa lisätä makua arjen ruokiin ilman, että tarvitsee turvautua teollisesti valmistettuihin tuotteisiin, jotka ovat täynnä säilöntäaineita, väriaineita ja liikaa natriumia. Muutamista tuoreista aineksista, kuten yrteistä, vihanneksista ja mausteista, voi valmistaa tiivistetyn seoksen, jonka voi pakastaa muoteissa. Näin saat valmiita kuutioita käytettäväksi keitoissa, kastikkeissa, riisiruoissa tai liharuoissa.
Kotitekoinen kuutio on ravitsevampi ja luonnollisempi, ja sen voi mukauttaa omaan makuun yhdistelemällä mieluisia mausteita ja makuja. Näin voi säästää, välttää hävikkiä ja pitää aina käden ulottuvilla nopean apurin, joka tekee mistä tahansa ruoasta erityisen.
Ainesosat
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 porkkanaa (mieluiten luomua)
- 2 purjoa (mieluiten luomua)
- 1 oksa tuoretta persiljaa (tai korianteria)
- 250 g sieniä (tässä tapauksessa herkkusieniä)
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl aromaattisia yrttejä
- 1 maustekimppu (tai timjamin, rosmariinin tai muiden yrttien oksia)
Valmistelu
- Pese vihannekset ja leikkaa niiden päät pois. Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna ne karkeasti.
- Hienonna porkkanat, purjo, sienet, sipuli, valkosipulinkynnet ja persilja mahdollisimman hienoksi (näin lyhennät kypsennysaikaa mahdollisimman paljon).
- Kaada oliiviöljy kattilaan. Lisää vihannekset.
- Sekoita.
- Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää maustekimppu.
- Peitä kattila kannella ja kypsennä 30 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä välillä sekoittaen.
- Poista maustekimppu ja soseuta seos suoraan kattilassa tai siirrä kaikki tehosekoittimeen.
- Siirrä seos jääpalamuottiin ja laita muotti pakastimeen.
- Irrota kuutiot muotista ja siirrä ne pakastuspussiin. Säilytä niitä pakastimessa käyttöön asti.
- Jos sinulla ei ole jääpalamuottia, siirrä seos uunivuokaan. Laita vuoka pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
- Leikkaa seos kuution kokoisiksi paloiksi ja laita vuoka pakastimeen kahdeksi tunniksi.
- Erottele kuutiot, siirrä ne yhteen tai useampaan pakastuspussiin ja säilytä pakastimessa.
- Nyt sinulla on kotitekoisia liemikuutioita ilman lisäaineita, valmiina käytettäviksi ympäri vuoden!
Meidän täydellinen reseptimme ja vinkit ovat heti alla. Klikkaa vain!
Unohda teolliset liemikuutiot ja tee niitä itse! Miksi ostaa lisäaineita sisältäviä kuutioita , kun voit valmistaa niitä itse yksinkertaisista , terveellisistä ja sesonginmukaisista raaka-aineista ? Tässä reseptissä käytetään tuoreita vihanneksia,...
Mirella Mendonça
Kommentit