Kikherne- ja turskasalaatti

Ainesosat

• 500 g suolattua turskaa, suolasta poistettuna
• 500 g kikherneitä (keitettyinä ja valutettuina)
• 1/2 sipulia viipaloituna (raakana tai kuullotettuna)
• 2 tomaattia kuutioituna
• oliiveja maun mukaan

Maustamiseen:

• 1 kourallinen hienonnettua persiljaa
• 1/2 sitruunan mehu (sisilialaisen sitruunan)
• oliiviöljyä
• 1 rkl etikkaa
• suolaa
• pippuria

Valmistelu

• Keitä turskaa kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Poista luut ja nahka. Silppua se.
• Laita silputtu turska, kikherneet, sipuli, tomaatti ja oliivit kulhoon. Sekoita keskenään.
• Mausta persiljalla, sitruunamehulla, oliiviöljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
• Jäähdytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Nauti!

Havainnot

Turska: Tässä reseptissä käytimme 500 g tuoretta turskaa. Keittämisen ja nahan poistamisen jälkeen sitä oli jäljellä 250 g.

Voiko käyttää muuta kalaa? Voit korvata turskan tonnikalasäilykkeellä. Näin resepti pysyy terveellisenä ja tulee edullisemmaksi.

Raaka vai kuullotettu sipuli? Salaattiin sopii parhaiten raaka sipuli, mutta voit halutessasi myös kuullottaa sen.

Voiko salaattiin lisätä perunaa? Tietysti. Käytä silloin puolet kumpaakin: tässä reseptissä 250 g perunaa ja 250 g kikherneitä.

Voiko salaattiin lisätä keitettyä kananmunaa? Tietysti, jos haluat. Voit laittaa kananmunan salaatin päälle koristeeksi tai murentaa sen muiden ainesten joukkoon.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat