Name: Yakisoba – paistetut nuudelit vihanneksilla
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g soba-nuudeleita (tai udon-nuudeleita); 200 g sianlihaa (porsaan ulkofileetä tai pekonia); 100 g kaalia; 50 g kevätsipulia; 50 g soijapapuja (säilöttyjä ja valutettuja); 50 g porkkanaa; 1/2 vihreää paprikaa; 1/2 punaista paprikaa; 2 valkosipulinkynttä; ripaus auringonkukkaöljyä; 2 rkl soijakastiketta; 2 rkl osterikastiketta; 1 rkl worcestershirea; 1 rkl ketsuppia; 1 tl sokeria; Kuivattuja bonitoviipaleita (Katsuobushi).; Pikkelöity inkivääri; Edamame; korianterin lehtiä

Yakisoba – paistetut nuudelit vihanneksilla

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

22 min

Tiedämme, että tulet pitämään tästä japanilaisen keittiön klassikosta: paistetuista nuudeleista. Yakisoba on lihaa ja vihanneksia sisältävä nuudeliruoka, joka maustetaan herkullisella kotitekoisella kastikkeella. Tämä on yksi suosikkiarkiruoistamme, sillä se valmistuu nopeasti ja helposti. Nuudelit ovat myös monipuolisia ja maistuvat monenlaisten ainesten kanssa, joten voit muokata ruoan oman makusi mukaan.

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika7 min

Keitä nuudelit valmistajan ohjeiden mukaan. Meidän tapauksessamme niitä piti keittää kiehuvassa vedessä kattilassa 2 minuuttia. Huuhtele nuudelit sitten kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Jos et aio käyttää kypsiä nuudeleita heti, lorauta niiden päälle hieman oliiviöljyä, jotta ne eivät tartu yhteen.

Valmista yakisoba-kastike:
Lisää kulhoon: soijakastike + osterikastike + worcestershire-kastike + ketsuppi + sokeri. Sekoita ja laita sivuun.

Leikkaa kaali, kevätsipuli, porkkana ja paprika ohuiksi suikaleiksi (julienneiksi). Hienonna valkosipuli. Leikkaa sianliha suikaleiksi.

Paista vihannekset ja pekoni pannulla pienessä määrässä neutraalia öljyä, esimerkiksi auringonkukkaöljyä. Kun liha on ruskistunut, lisää soijapavut ja nuudelit. Paista kovalla lämmöllä 3 minuuttia.

Kaada kastike nuudeleiden päälle ja kypsennä pari minuuttia. Tarjoile syvältä lautaselta ja ripottele päälle hieman kuivattuja bonito-hiutaleita, suikaloitua pikkelöityä inkivääriä, edamamepapuja ja muutama korianterinlehti.

Ja se on siinä! Nyt voimme nauttia Yakisobastamme.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Mitä nuudeleita käyttää? Olemme käyttäneet vehnäjauhoista valmistettuja soba-nuudeleita, mutta soba-nuudeleita valmistetaan myös tattarista, ja niitä on saatavilla sekä tuoreina että kuivattuina. Siksi keittoaika voi vaihdella tuotteesta toiseen. Suosittelemme keittämään nuudelit valmistajan ohjeiden mukaan.

Halutessasi voit korvata soba-nuudelit udon-nuudeleilla, jotka ovat paljon paksumpia. Tällöin ruokalajin nimi on yakiudon eikä yakisoba.

Muita vaihtoehtoja: Voit korvata sianlihan naudan- tai kananlihalla. Tämä ruokalaji maistuu erinomaiselta myös katkarapujen kanssa.