Vihanneswokki katkarapujen kanssa

Name: Vihanneswokki katkarapujen kanssa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fi
Ingredients: 250 g katkarapuja; 2 rkl soijakastiketta; 1 sitruunan mehu; 1 tl inkiväärijauhetta; 2 valkosipulia; 1/2 tl pippuria; 1 parsakaali; 3 porkkanaa; 1 kesäkurpitsa; 1 punainen paprika; 2 rkl seesamiöljyä; 3 salottisipulia; 1 rkl maissijauhoa; 2 rkl nuoc nam -kastiketta; 200 ml vettä; Koristeeksi; paistettua sipulia; hienonnettua korianteria; seesami

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

40 min

288 Kcal

Ravinteikas ruokalaji aasialaisella twistillä. Jos pidät vihanneksista ja aasialaisesta ruoasta, tämä on sinun reseptisi :D Vihanneswok marinoiduilla katkaravuilla. Täydellinen arkipäiväksi riisiruoan kanssa. Sinun ei tarvitse olla dieetillä nauttiaksesi hyvästä kasvisruoasta! :D

Materiaalit

wok tai syvä paistinpannu

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika20 min

Sekoita kulhossa katkaravut (kuoritut) + soijakastike + sitruunamehu + 1/2 tl inkivääriä + 1 hienonnettu valkosipuli + 1/2 tl pippuria.
Peitä kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia.
Leikkaa sillä välin vihannekset: parsakaali kukinnoiksi, porkkanat suikaleiksi, kesäkurpitsa puoliksi viipaleiksi ja paprika kuutioiksi.
Kuumenna seesamiöljy wokissa paistinpannulla. Kypsennä sitten aiemmin marinoituja katkarapuja mehun kanssa.
Kun ne ovat kypsiä, poista ne pannulta ja laita sivuun.
Paista samalla pannulla salottisipulit + 1 hienonnettu valkosipuli + 1/2 tl inkivääriä.
Lisää paprika + porkkanat + kesäkurpitsa + parsakaali ja keitä, kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä (riippuen siitä, millaisesta ruoanlaitosta pidät, rapeista vihanneksista tai keitetyistä vihanneksista).
Lisää aiemmin varatut katkaravut.
Sekoita kulhossa maissijauho + nuoc nam -kastike + vesi. Kaada vihannesten päälle ja keitä, kunnes kastike on vähentynyt.
Ja se on siinä! Tarjoile lautaselle ja ripottele päälle paistettua sipulia, hienonnettua korianteria ja seesaminsiemeniä. Voit tarjoilla sen riisilautasen kanssa.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Kuinka kauan vihanneswokin valmistaminen kestää?

Vihanneswokin valmistaminen kestää yhteensä noin 40 minuuttia, josta valmistusaika on 20 minuuttia ja kypsennysaika myös 20 minuuttia.

Voiko katkarapuja marinoida pidempään kuin 30 minuuttia?

Kyllä, katkarapuja voi marinoida pidempään, mutta 30 minuuttia riittää hyvin makujen kehittämiseen.

Mitkä vihannekset sopivat parhaiten vihanneswokkiin?

Parhaat vihannekset vihanneswokkiin ovat parsakaali, porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika, mutta voit käyttää myös muita suosikkivihanneksiasi.

Voiko reseptiä muokata vegaaniseksi?

Kyllä, voit jättää katkaravut pois ja käyttää esimerkiksi tofua tai muita kasviperäisiä proteiineja, jolloin resepti on täysin vegaaninen.

Miten vihanneswokin makua voi parantaa?

Vihanneswokin makua voi parantaa lisäämällä erilaisia mausteita, kuten chiliä tai tuoretta inkivääriä, sekä tarjoamalla sen erilaisten kastikkeiden kanssa.