Kermainen ja maukas retiisi, pekoni ja philadelphia risotto
Risotto, jossa on radicchiota, pekonia ja Philadelphia-juustoa, on kermainen, tuoksuva ja täynnä luonnetta oleva ensimmäinen ruokalaji, joka tuo pöytään kodin ruoanlaiton lämpöä. Radicchio antaa miellyttävän, hienostuneen katkeran vivahteen, pekoni rapeutta ja makua, ja tuore Philadelphia-juusto ympäröi jokaisen riisinjyvän vastustamattomalla kermaisuudella. Tämä risotto sopii erinomaisesti kylmempinä kuukausina, kun kaipaat lämpimiä ja lohdullisia ruokia, ja se sopii erinomaisesti sunnuntailounaalle, perheillalliselle tai erityiseen tilaisuuteen ystävien kanssa. Siinä on italialaisen perinteen nautinto ja moderni ripaus pehmeyttä ja keveyttä, mikä tekee siitä ainutlaatuisen. Ruoka on helppo valmistaa, mutta sen yllättävä maku vakuuttaa heti ensimmäisellä maistiaisella. Seuraa reseptiä askel askeleelta ja opi valmistamaan retiisi- ja speckorisotto, jolla on täydellinen koostumus ja tasapainoinen maku. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen ja hieman kärsivällisyyttä, ja saat aikaan syksyn ja kodin tuoksuisen ruokalajin, joka on valmis valloittamaan kaikki pöydän ääressä.
Ainesosat
Materiaalit
- Leikkuulauta
- Paistinpannu
- Pannu
- Veitsi
Valmistelu
Valmista kasvisliemi ja pidä se kuumana. Vaihtoehtoisesti voit käyttää liemikuutiota, jos sinulla on vähän aikaa. Pese radicchio huolellisesti ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
Ruskista hienonnettu sipuli pienessä määrässä oliiviöljyä ja voita. Lisää retiisi ja anna sen kuihtua noin 3 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää riisi retiikin joukkoon ja paahda sitä pari minuuttia sekoittaen, jotta se ei tartu kiinni. Kuullota sitten valkoviinillä ja anna sen haihtua kokonaan.
Kun viini on haihtunut, aloita riisin keittäminen lisäämällä kauhallinen kuumaa lientä kerrallaan. Odota, että liemi on imeytynyt, ennen kuin lisäät lisää.
Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi. Kun riisi on melkein kypsennetty, lisää pannulle puolet pekonista ja sekoita hyvin maustaaksesi. Säädä suolaa tarvittaessa.
Ruskista sillä välin toinen puolikas pekonista tarttumattomalla pannulla rapeaksi ja laita sitten sivuun viimeistä koristelua varten.
Ota risotto pois liedeltä ja sekoita kaksi ruokalusikallista Philadelphiaa voimakkaasti sekoittaen, kunnes se on kermaista ja tasaista.
Tarjoile risotto lautasille, lisää sivuun asetetut rapeat pekonit ja ripottele päälle kevyesti jauhettua mustapippuria.
FAQ ❓
Miten radicchio-, pekoni- ja Philadelphia-risottoa voi säilyttää?
Voinko korvata Philadelphia-juuston jollain muulla juustolla?
Mitkä ovat kermaisen risoton salaisuudet?
Mikä on valkoviinin merkitys risottoreseptissä?
Mikä on riisin kypsennysaika täydellistä risottoa varten?
Minkälaista riisiä kannattaa käyttää radicchio- ja speckorisottoon?
Onko risottoa valmistettaessa välttämätöntä käyttää viiniä?
Miten voin valmistaa tästä risotosta kasvisversion?
Ravitsemus
- Carbo: 64.9g
- Kokonaisrasva: 20.9g
- Tyydyttynyt rasva: 9.1g
- Proteiinit: 15.3g
- Kuidut: 2.2g
- Sokeri: 2.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Arvioi tämä resepti