Gorgonzola-kastike
Kulinaarinen valmiste, joka sinun on ehdottomasti tunnettava. Gorgonzola-kastikkeessa on intensiivinen ja vangitseva maku, jolle on ominaista juuston sinivuokkaisuus: maitomaiset vivahteet ovat tasapainossa hienovaraisen katkeran ja mausteisen vivahteen kanssa, ja sitkeä jälkimaku tarjoaa miellyttävän kontrastin makean ja suolaisen välillä. Kastike on erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää pastaruokien ja risottojen maustamiseen, mutta se sopii hyvin myös valkoisen lihan, kuten kanan ja kalkkunan, kanssa. Gorgonzolakastikkeen valmistaminen kotona on todella lastenleikkiä, seuraa vaiheittaista reseptiämme, jos haluat kokeilla sitä.
Ainesosat
Materiaalit
- kattila
- leikkuulauta
- veitsi
- keittiövispilä
Valmistelu
Sulata voi kattilassa.
Lisää maito ja jauhot (on parempi siivilöidä, jotta vältytään kokkareilta). Sekoita, kunnes seos alkaa sakeutua.
Lisää pieniksi paloiksi leikattu gorgonzola-juusto. Vähennä lämpöä ja sekoita, kunnes juusto on sekoittunut hyvin.
Lisää pippuri ja sekoita hyvin.
Gorgonzola-kastike on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan gorgonzolakastike säilyy?
Pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Voinko pakastaa gorgonzolakastikkeen?
Kyllä. Laita se astiaan, jossa on korkki.
Mitä gorgonzola-juustoa minun pitäisi käyttää kastikkeen valmistukseen?
Suosittelemme käyttämään mietoa gorgonzolajuustoa.
Miten voin käyttää gorgonzola-kastiketta?
Gorgonzolakastike on erittäin monipuolinen valmiste. Voit käyttää sitä pastan ja risottojen kastikkeena, crostinien valmistukseen tai lihan seurana.
Mitä pitäisi lisätä, jotta gorgonzolakastikkeesta tulisi samettisempaa?
Käytä maidon sijasta tuoretta kermaa.
Mitä voin käyttää pippurin sijasta?
Voit valmistaa gorgonzolakastikkeen käyttämällä pippurin sijasta muskottipähkinää.
Mitkä ainekset sopivat parhaiten gorgonzolakastikkeen kanssa?
Saksanpähkinät, pekoni, päärynät, sienet tai pekoni.
Ravitsemus
- Carbo: 7.7g
- Kokonaisrasva: 22.5g
- Tyydyttynyt rasva: 14.6g
- Proteiinit: 12.1g
- Kuidut: 0.6g
- Sokeri: 2.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Keittoastiat
Attribuutit
Saatat pitää
Mousseline-kastike
Kotitekoinen caesar-kastike
Ikean valkoinen kastike
Big mac -kastike - todellinen resepti paljastui vihdoin!
Bolognese-kastike, aito resepti!
Kotitekoinen bolognese-kastike - ragù alla bolognese (ragù alla bolognese)
Chimichurri-kastike: täydellinen lisuke paistiin ja grillijuhliin.
Hollandaise-kastike: täydellinen lisuke kaloille!
Super lohdullinen maapähkinä-satay-kastike
Pistaasipesto, helppo ja maukas kastike
Kreikkalainen jogurtti, kurkku ja sipuli kastike.
Teriyaki-kana, makea ja suolainen japanilainen kastike, jota rakastat!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele Mainieri
Arvioi tämä resepti