Chimichurri-kastike – täydellinen lisuke grillatulle lihalle ja grillijuhliin

Name: Chimichurri-kastike – täydellinen lisuke grillatulle lihalle ja grillijuhliin
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 15 g persiljaa (yksi nippu); 1 rkl kuivattua oreganoa; 2 valkosipulinkynttä; 1 cayennepippuri eli tulinen chili (määrää voi säätää oman maun ja tulisuuden sietokyvyn mukaan); 5 rkl oliiviöljyä (noin pieni lasillinen); 1 rkl viinietikkaa (voit korvata sen 1 rkl limettimehua); 1 tl suolaa; 1 ripaus mustapippuria; 1 tl makeaa paprikajauhetta

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

35 min

169 Kcal

Argentiinassa grillattu liha ei ole täydellinen ilman chimichurria – eikä ihme! Tämä herkullinen ja monikäyttöinen kastike korostaa lihan, kalan ja vihannesten makua sekä tuo niihin raikasta ja mausteista vivahdetta, joka tekee kastikkeesta vastustamattoman. Kaikkialla maailmassa tunnettu chimichurri on Etelä-Amerikan grilliruokien ja grillijuhlien todellinen kuningatar. Tässä valmistamme alkuperäisen version, jonka tärkein ainesosa on persilja. Kastikkeesta on kuitenkin myös muunnelmia, joissa käytetään muita tuoreita yrttejä, kuten korianteria, basilikaa ja ruohosipulia. Tässä ohje vaihe vaiheelta.

Ainesosat

15 g persiljaa (yksi nippu)
1 rkl kuivattua oreganoa
2 valkosipulinkynttä
1 cayennepippuri eli tulinen chili (määrää voi säätää oman maun ja tulisuuden sietokyvyn mukaan)
5 rkl oliiviöljyä (noin pieni lasillinen)
1 rkl viinietikkaa (voit korvata sen 1 rkl limettimehua)
1 tl suolaa
1 ripaus mustapippuria
1 tl makeaa paprikajauhetta

Materiaalit

Leikkuulauta
Veitsi
Kulho

Valmistelu

Valmistelu5 min

Odotusaika30 min

Pese ja hienonna persilja.
Murskaa valkosipuli ja hienonna cayennepippuri. Laita ne kulhoon kuivatun oreganon kanssa.
Lisää hienonnettu tuore persilja, suola, mustapippuri ja makea paprikajauhe.
Lisää sitten oliiviöljy ja viinietikka. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Anna kastikkeen maustua vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Siinä kaikki! Nauti herkullisesta chimichurri-kastikkeesta, joka sopii erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten kanssa.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Kuinka kauan chimichurri-kastike säilyy?

Chimichurri-kastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa noin 5 päivää.

Minkä kanssa chimichurri-kastiketta voi tarjoilla?

Tämä kastike sopii erinomaisesti grillatun lihan, kanan, kalan ja vihannesten kanssa. Voit käyttää sitä myös salaatinkastikkeena tai marinadina.

Voiko chimichurri-kastikkeen valmistaa etukäteen?

Kyllä. Kastike kannattaa valmistaa etukäteen, jotta maut ehtivät tasaantua. Voit tehdä sen jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa.

Voiko chimichurri-kastikkeessa käyttää muita ainesosia?

Kyllä, voit muunnella chimichurri-kastiketta lisäämällä siihen muita ainesosia. Tavallisia lisäyksiä ovat sipuli, korianteri, timjami, basilika, kevätsipuli ja jopa hunaja.