Manteli-päärynätorttu eli kuuluisa bourdaloue-torttu

Name: Manteli-päärynätorttu eli kuuluisa bourdaloue-torttu
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 annos murotaikinaa; 100 g pehmeää voita; 100 g sokeria; 100 g mantelijauhetta; 2 munaa; 400 g päärynöitä siirapissa; mantelilastuja

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

55 min

336 Kcal

Jos rakastat päärynöitä, olet varmasti tutustunut yhteen ranskalaisen leivonnan klassikoista: Bourdaloue-torttuun! Päärynöiden ansiosta tämä herkullinen jälkiruoka päättää aterian hedelmäisen makeasti ilman, että siitä tulee liian raskas ;-) Jauhetut mantelit ja mantelilastut tuovat tähän perinteiseen reseptiin mukavaa rapeutta ja tekevät siitä erityisen herkullisen.

Ainesosat

1 annos murotaikinaa
100 g pehmeää voita
100 g sokeria
100 g mantelijauhetta
2 munaa
400 g päärynöitä siirapissa
mantelilastuja

Materiaalit

kulho
halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoka
uuni

Valmistelu

Valmistelu25 min

Kypsennysaika30 min

Vuoraa torttuvuoka murotaikinalla. Pistele pohja haarukalla.
Sekoita pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää sitten munat ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi mantelijauhe ja sekoita.
Kaada mantelikerma torttupohjaan ja tasoita se lastalla.
Leikkaa päärynänpuolikkaat poikittain ohuiksi viipaleiksi niin, että viipaleet pysyvät alkuperäisessä muodossaan. Asettele ne sitten mantelitäytteen päälle.
Ripottele mantelilastuja näkyvissä olevan täytteen päälle.
Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja siinä se – herkullinen manteli-päärynätorttusi on valmis!