Pääsiäispupun murotaikinakakku

Ainesosat

Murotaikina:

• 120 g pehmeää voita
• 80 g tomusokeria
• 25 g mantelijauhetta
• 1 annospussi vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa
• 1 kananmuna
• 200 g vehnäjauhoja

Mascarpone-kermavaahto:

• 250 g mascarponea
• 40 cl kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 50 g tomusokeria
• 1 vaniljatanko

Koristeluun:

• Värillisiä suklaamunia
• Tummaa suklaata

Materiaalit

• Jäniskaavain
• Pursotuspussi (valinnainen)
• Pyöreä, halkaisijaltaan 10 mm:n pursotusterä (valinnainen)

Valmistelu

• Murotaikina:
  Sekoita voi, tomusokeri, mantelijauhe, vaniljasokeri ja suola, kunnes seos on kermaista. Lisää kananmuna ja sekoita. Seoksesta tulee murumaista.
• Lisää jauhot ja sekoita käsin, kunnes taikina on tasaista. Muotoile taikinasta pallo, kääri se kelmuun ja litistä. Nosta taikina jääkaappiin tunniksi.
  
• Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ensimmäinen osa hyvin ohueksi kahden leivinpaperiarkin välissä.
• Tulosta jäniskaavain (tai haluamasi muotoinen kaavain) ja leikkaa se ääriviivoja pitkin. Aseta kaavain taikinan päälle ja leikkaa muoto taikinaan veitsellä. Tee samoin toiselle taikinapalalle.
  
• Nosta molemmat taikinapohjat jääkaappiin 30 minuutiksi ja poista sitten ylimääräinen taikina reunojen ympäriltä.
• Paista molempia murotaikinajäniksiä 12 minuuttia 180-asteiseksi esilämmitetyssä uunissa. Ota pohjat uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
  
• Mascarpone-kermavaahto:
  Vatkaa jääkaappikylmä kerma, mascarpone, tomusokeri ja vaniljatangon siemenet vaahdoksi. Siirrä valmis vaahto pyöreällä pursotusterällä varustettuun pursotuspussiin.
• Aseta ensimmäinen murotaikinajänis tarjoiluvadille (ei haittaa, vaikka se rikkoutuisi). Pursota murotaikinapohjan koko pinnalle pieniä kermavaahtonokareita.
  
• Aseta toinen murotaikinajänis kermavaahdon päälle. Pursota senkin koko pinnalle kermavaahtonokareita.
• Asettele koristeet kermavaahdon päälle. Me käytimme värillisiä pääsiäismunia, mutta voit vaihdella koristeita ja lisätä esimerkiksi hedelmiä.
  
• Raasta pinnalle hieman tummaa suklaata, ja pääsiäispupukakku on valmis! Kakku maistuu vielä paremmalta, kun se on saanut tekeytyä yön yli jääkaapissa ;-)

Havainnot

Näillä määrillä voit valmistaa kaksi pääsiäispupukakkua tai yhden pupukakun ja lisäksi useita pieniä yksittäisiä kakkuja.

Voit vaihdella täytteitä mielesi mukaan: käytä esimerkiksi hedelmiä, marenkia, suklaapatukoita, suklaamunia tai marsipaania.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat