Pääsiäispupun torttu

Ainesosat

Murotaikina :

• 120 g pehmeää voita
• 80 g tomusokeria
• 25 g mantelijauhetta
• 1 annos vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa
• 1 kananmuna
• 200 g jauhoja

Mascarpone-kermavaahto :

• 250 g mascarponejuustoa
• 40 cl nestemäistä kermaa (30 % rasvaa)
• 50 g tomusokeria
• 1 vaniljatanko

Koristelu :

• Värilliset suklaamunat
• Tumma suklaa

Materiaalit

• Kani kaavaimen
• Leivontapussi (valinnainen)
• halkaisijaltaan 10 mm:n pyöreä kärki (valinnainen)

Valmistelu

• Murotaikina :
  Sekoita voi, tomusokeri, mantelijauhe, vaniljasokeri ja suola kermaiseksi. Lisää muna ja sekoita. Koostumuksesta tulee mureneva.
• Lisää jauhot ja sekoita käsin, kunnes saat tasaisen taikinan. Muotoile palloksi. Kääri taikina kelmuun ja litistä pallo. Jäähdytä 1 tunti.
  
• Jaa taikina kahtia ja kaulitse ensimmäinen pala hyvin ohueksi kahden leivinpaperilevyn välissä.
• Tulosta jäniksen kaava (tai haluamasi muoto) ja leikkaa ääriviivat. Aseta kaava taikinaan ja piirrä ääriviivat taikinaan veitsellä. Tee sama toiselle taikinapalalle.
  
• Jäähdytä molempia taikinoita 30 minuuttia ja irrota reunat.
• Paista kahta murotaikinajänistä 12 minuuttia 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
  
• Mascarpone-kermavaahto:
  Vatkaa kylmä kerma mascarponen, tomusokerin ja vaniljatangon kanssa. Kun kermavaahto on valmista, siirrä se pyöreällä kärjellä varustettuun pursotinpussiin.
• Aseta ensimmäinen pikkuleipäkani tarjoiluastialle (ei haittaa, jos se rikkoutuu). Levitä kermavaahtoa pieninä palloina pikkuleipäkakun koko pinnalle.
  
• Aseta toinen pikkuleipäpupu kerman päälle. Levitä lisää kermaa koko pinnalle.
• Laita täytettä kermavaahtoon: me olemme käyttäneet värillisiä pääsiäismunia, mutta voit vaihdella täytettä esimerkiksi lisäämällä hedelmiä.
  
• Raasta päälle hieman tummaa suklaata ja voilà, kanipiirakkasi on valmis! Siitä tulee vielä parempaa, jos jäähdytät sen yön yli ;-)

Havainnot

Näillä määrillä voit tehdä kaksi kanitorttua tai useita pieniä yksittäisiä torttuja kanitortun lisäksi.

Voit vapaasti vaihdella täytteitä: hedelmiä, marenkia, suklaapatukoita, suklaamunia, marsipaania jne.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat