Tiramisu-jouluhalko (vaihe vaiheelta)

Jälkiruoka

Helppo

1 tunti

720 Kcal

Me Ptitchefissä emme voi vastustaa hyvää tiramisua jälkiruoaksi. Joulunakaan siitä ei tarvitse luopua, sillä tämä tiramisu-jouluhalko tuo juhla-aterian päätteeksi ripauksen Italiaa. Koko tiimimme testaama ja hyväksymä helppo resepti valmistuu vaihe vaiheelta herkullisen kuohkeaksi ja suussasulavaksi jouluhaloksi.

Materiaalit

Kakkuvuoka
Tuorekelmua
Sähkövatkain

Valmistelu

Suklaaganache:
Kuumenna kerma. Laita suklaapalat kulhoon ja kaada kiehuva kerma niiden päälle. Sekoita tasaiseksi. Anna ganachen jäähtyä huoneenlämmössä.
Mascarponekerma:
Liota liivatelehteä kylmässä vedessä.
Laita mascarpone, sokeri ja hyvin kylmä kuohukerma kulhoon. Vatkaa, kunnes seos on paksua ja jämäkkää.
Kuumenna 2 ruokalusikallista kuohukermaa ja sulata pehmennyt liivatelehti siihen. Lisää seos mascarponekerman joukkoon ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin.
Vuoraa kakkuvuoka tuorekelmulla. Kasta savoiardikeksit nopeasti kylmään kahviin ja peitä niillä vuoan pohja.
Levitä suklaaganache kaikkien keksien päälle. Lisää sitten puolet mascarponekermasta.
Levitä mascarponekerma tasaisesti ja tee sitten uusi kerros kahviin kastettuja savoiardikeksejä. Peitä ne jälleen suklaaganachella ja lisää loput mascarponekermasta.
Peitä mascarponekerma viimeisellä kerroksella kahviin kastettuja keksejä ja levitä loput suklaaganachesta niiden päälle. Laita tiramisu-jouluhalko jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
Kumoa jouluhalko tarjoiluvadille ja poista sitä ympäröivä tuorekelmu. Ripottele päälle kaakaojauhetta ja koristele marengeilla. Lisää vielä hieman kookoshiutaleita lumisen vaikutelman luomiseksi.
Ja siinä se – tiramisu-jouluhalko on valmis!