Keitetty kananmunaproteiinimajoneesi: kevyt, maukas ja öljytön.
äänestä nyt
Valmistettu kovaksi keitettyä kananmunaa, sinappia ja etikkaa, tämä proteiinimajoneesi on öljytön, proteiinipitoinen ja vähäkalorinen. Kevyt, kermainen ja maukas, se sopii täydellisesti niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa... perinteiselle majoneesille. Sopii erinomaisesti salaatit, vihannesten kanssavoileipien kanssa tai kevyiden pasteijoiden pohjana. Valmis minuuteissa ja yksinkertaisista ainesosista valmistettuna se tarjoaa yllättävän, toimivan ja maukkaan lopputuloksen ilman vaivannäköä. Kokeile. Vaiheittaiset ohjeemme ovat alla↓↓↓.
Ainesosat
4
Materiaalit
- Pan
- Sauvasekoitin
Valmistelu
Valmistelu5 min
Kypsennysaika10 min
Laita kananmunat kattilaan, jossa on vettä. Jätä ne keskilämmölle ja keitä niitä 10 minuuttia heti kiehumisen jälkeen. Sammuta. Laita kananmunat kylmään veteen ja odota hetki, ennen kuin kuorit ne.
Laita kaikki ainekset sauvasekoittimen kulhoon.
Vatkaa tasaiseksi. Käytä tarvittaessa hieman enemmän vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
Siirrä purkkiin ja peitä. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Se on valmis. Nauti ateriastasi!
FAQ ❓
Kuinka kauan keitetty munamajoneesi säilyy jääkaapissa?
Keitetyistä kananmunista valmistettu proteiinimajoneesi säilyy jääkaapissa keskimäärin jopa 3 päivää, kunhan se säilytetään hyvin suljetussa ja desinfioidussa lasipurkissa. Koska se ei sisällä säilöntäaineita eikä öljyä, se on perinteistä versiota herkempi. Sen turvallisuuden ja maun takaamiseksi sitä on aina säilytettävä jääkaapissa ja vältettävä sen jättämistä esille pitkiksi ajoiksi. Jos havaitset muutoksia hajussa, värissä tai koostumuksessa, hävitä se. Hyödyllinen vinkki: valmistetaan pieniä annoksia ja käytetään puhtaita lusikoita tarjoilussa, jotta vältytään saastumiselta.
Voinko korvata sinapin proteiinimajoneesissa?
Kyllä, voit korvata sinapin, jos et pidä sen mausta tai jos sitä ei ole kotona. Hyvä vaihtoehto on käyttää luonnonjogurttia, jossa on ripaus kurkumaa tai paprikaa, jotka lisäävät makua ja väriä. Toinen kevyt vaihtoehto on lisätä joukkoon tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia, sekä ripaus sitruunaa happamuuden lisäämiseksi. Sinappi lisää kuitenkin kermaisuutta ja voimakasta makua, joten kannattaa kokeilla miedompia sinappeja, ennen kuin luopuu siitä kokonaan. Tärkeintä on säilyttää tasapaino happamuuden, rakenteen ja maun välillä.
Onko tämä majoneesi hyväksi laihduttajille?
Kyllä, tämä majoneesiversio sopii erinomaisesti laihduttajille! Se on valmistettu ilman öljyä ja käyttää pohjana keitettyä kananmunaa, mikä lisää proteiinipitoisuutta ja vähentää huomattavasti kaloreita ja rasvaa. Se on myös erinomainen vaihtoehto niille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota tai jotka haluavat hillitä erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden kulutusta. Yksinkertaisten, luonnollisten ainesosien ansiosta se on myös maultaan runsas ja monipuolinen: se sopii hyvin salaattien, voileipien, grillattujen vihannesten kanssa ja jopa kevyiden pasteijoiden pohjaksi.
Roiskuuko keitetty kananmunavalkuaismajoneesi tai erkaantuuko se toisistaan?
Se tuskin erottuu kuten perinteinen öljystä valmistettu majoneesi, mutta se voi olla hiekkaista, jos kananmunat ovat kylmiä tai niitä ei ole käsitelty hyvin. Jos haluat erittäin kermaisen koostumuksen, ihanteellista on vatkata ainekset huoneenlämmössä ja käyttää tehosekoitinta tai prosessoria. Jos huomaat, että seos on liian paksua, lisää muutama tippa vettä tai etikkaa, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen. Viimeinen niksi: munankeltuaisen siivilöiminen ennen vatkaamista voi tehdä kermasta sileämpää.
Miten proteiinimajoneesista saa kermaisempaa?
Jotta kovaksi keitetystä kananmunamajoneesista tulisi kermaisempaa, muutamalla niksillä on suuri merkitys. Käytä kovaksi keitettyjä munia, jotka ovat vielä lämpimiä, sillä näin ne emulgoituvat paremmin. Kannattaa myös vatkata pidempään tehosekoittimella tai tehosekoittimessa ja lisätä tilkka vettä, kevyttä oliiviöljyä tai jopa rasvatonta luonnonjogurttia, jos haluat säätää koostumusta. Toinen vinkki on siivilöidä munankeltuaiset ennen vatkaamista, jotta vältytään kokkareilta. Lopuksi, noudata tasapainoa happamien ainesosien (kuten etikan tai sitruunan) ja rasvaisten ainesosien välillä, jotta saat tasaisen koostumuksen.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 48Kcal
- Carbo: 2.3g
- Kokonaisrasva: 2.8g
- Tyydyttynyt rasva: 0.7g
- Proteiinit: 3.2g
- Kuidut: 0.4g
- Sokeri: 2.3g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (121g)
Keittoastiat
Liesitaso
Sekoitin
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti