Päivän menu 2. marraskuuta: kookoskeittoa, tortellini-pestosalaattia ja mehevää saksanpähkinäkakkua
Tämän päivän menu kokoaa yhteen pehmeitä, raikkaita ja täyteläisiä makuja. Alkuruokana tarjottava kookos-kukkakaalikeitto savulohella tuo pöytään lämmittävän aloituksen: kukkakaalin mietous saa seurakseen kookosmaidon kermaisuutta ja savulohen suolaisuutta.
Pääruokana on värikäs tortellini-pestosalaatti, jossa täytetyt pastat yhdistyvät kirsikkatomaatteihin, minimozzarellaan, aurinkokuivattuihin tomaatteihin ja basilikaan. Salaatti tarjoaa kiinnostavan vastaparin keitolle, sillä sen raikkaat ainekset ja peston yrttinen maku tekevät kokonaisuudesta eloisan. Se sopii osaksi lounasta tai päivällistä, ja reseptin tortellinit nautitaan kylmänä salaattina.
Jälkiruoaksi leivotaan superhelppo saksanpähkinäkakku, jonka mehevä rakenne ja pähkinäinen maku kruunaavat aterian ilman pitkää ainesosaluetteloa. Kahvin tai teen kanssa tarjoiltuna se sopii myös myöhempään herkkuhetkeen. Näin päivän kolme ruokalajia muodostavat monipuolisen menun: ensin pehmeä keitto, sitten värikäs pastasalaatti ja lopuksi rustiikkinen kakku.
Pehmeää kukkakaalikeittoa savulohen ja kookoksen kera
Tutustu uuteen tapaan nauttia kukkakaalia alkuruokana! Tässä reseptissä kukkakaali soseutetaan kookosmaidon kanssa ja viimeistellään savulohella. Helppo valmistaa, ja lopputuloksena on täyteläinen keitto. Näin kukkakaali maistuu koko perheelle.
Värikäs tortellini-pestosalaatti pääruoaksi
Oletko tottunut syömään tortellinit lämpiminä? Kokeile niitä nyt kylmässä pastasalaatissa! Mikäpä maistuisi paremmin aurinkoisena päivänä kuin raikas pastasalaatti? Tässä salaatissa tortellinit saavat seurakseen kirsikkatomaatteja, mozzarellaa,...
Neljän ainesosan mehevä saksanpähkinäkakku
Mantelikakun ja hasselpähkinäkakun jälkeen on vuorossa saksanpähkinäkakku ! Tämä versio on vielä rustiikkisempi ja ihanan mehevä, ja ennen kaikkea niin helppo, ettei sen tekemättä jättämiseen ole mitään tekosyytä. Kakkuun tarvitaan vain 4...
Usein kysyttyä päivän menusta
Kyllä. Säilytä salaatti jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa; reseptin mukaan se säilyy hyvänä jopa kaksi päivää.
Voiko tortellinit korvata muulla pastalla?
Kyllä, reseptissä mainitaan vaihtoehtoina esimerkiksi penne ja fusilli.
Käykö tortellini-pestosalaattiin muukin kuin vihreä pesto?
Kyllä, myös punainen pesto sopii salaattiin ja antaa sille omanlaistaan makua.
Miten salaatista saa vegaanisen?
Käytä juustotonta pestoa. Resepti sisältää myös minimozzarellaa, joten huomioi se muiden ainesten valinnassa.
Voiko saksanpähkinäkakun pähkinät vaihtaa?
Saksanpähkinät voi korvata esimerkiksi manteleilla tai hasselpähkinöillä, mutta käytä niille sovitettua reseptiä.
Miten saksanpähkinäkakku säilyy mehevänä?
Säilytä kakku ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Pidemmäksi aikaa sen voi laittaa jääkaappiin.
Miten saksanpähkinäkakku kannattaa tarjoilla?
Tarjoa kahvin tai teen kanssa. Halutessasi koristele kakku tomusokerilla ja saksanpähkinän puolikkailla.
Ostoslista päivän kaikkiin ruokalajeihin
- 1/2 kukkakaalia
- 40 cl kookosmaitoa
- 2 viipaletta savulohta
- Seesaminsiemeniä
- 300 g tortellineja
- 125 g kirsikkatomaatteja (noin 15 kpl)
- 120 g minimozzarellaa
- 3 tuoretta basilikanlehteä
- 35 g aurinkokuivattuja tomaatteja (noin 4 kpl)
- 1/4 punasipulia
- 2–3 rkl vihreää pestoa (tai punaista pestoa)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- 3 munaa
- 100 g valkoista sokeria
- 120 g kuorittuja saksanpähkinöitä
- 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
- 40 g voita
- 1 tl tomusokeria koristeluun (valinnainen)
- 10 saksanpähkinän puolikasta koristeluun (valinnainen)
Vincent SabourdyTeen kadun parhaat crêpit.
Rakastan helppokäyttöisiä reseptejä, käytännön neuvoja ja kulinaarisia uutisia.
Tavoitteeni: tarjota paras mahdollinen kulinaarinen verkkosivusto, jotta ruoanlaitto olisi miellyttävä ja yhteinen kokemus.
Kommentit