New yorkin sämpylä spekuloosilla - nopea ja taloudellinen resepti

Ainesosat

Rullat:

• 1 purkki croissant-taikinaa
• 1 kananmuna
• 2 rkl ruskeaa sokeria (+/-)

Täyte:

• 10 cl kermaa 30 % MG
• 50 g mascarponejuustoa
• 20 g spekuloosilevyä

Koristelu:

• 2 rkl spekuloosilevitettä
• 1 spekuloosa (murennettuna)
• 2 spekuloosia (kokonainen)

Materiaalit

• 1 leivontapussi
• 1 sähkövatkain
• 1 lastalla
• 2 pyöreää uuninkestävää keksiveitsellä, halkaisija 10 cm.
• 1 gratiinivuoka
• rasvanpitävä paperi
• 1 taikinan sivellin
• syömäpuikot

Valmistelu

• Aloita kaulimalla croissant-taikina leikkuulaudalla ja taittamalla se kahtia.
  Leikkaa taikinasta 3 suikaletta. Leikkaa sitten kolmas kaistale kahtia.
• Kierrä kaistale itsestään rullaksi. Lisää seuraavaksi puolikas kaistale. Tee sama lopuilla leivonnaiskaistaleilla.
  
• Aseta molemmat sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele vatkattu muna sämpylöiden ympärille ja ripottele päälle ruskeaa sokeria.
• Aseta voidellut ympyrät sämpylöiden ympärille ja laita iso vuoka päälle.
  
• Paista sämpylöitä 200 °C:een esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Ota uunista, irrota gratiinivuoka varovasti ja anna jäähtyä.
• Laita kerma, mascarpone, vispilät ja kulho pakastimeen 15 minuutiksi. Kaada sitten jäähdytetyt ainekset ja spekuloositahna jäähdytettyyn kulhoon.
  
• Sekoita kaikki sähkövatkaimella, kunnes se on paksua kermavaahtoa. Siirrä seos pursotinpussiin (tai pakastepussiin).
• Pujota patonki kaksi kertaa pystysuoraan rullalle, jotta voit täyttää sen reilusti pipettipussilla. Tasoita pinta lusikalla. Tee sama toiselle sämpylälle.
  
• Koristele sämpylöiden päällinen spekuloosilevitteellä, ripottele päälle murennettua spekuloosia ja aseta päälle kokonainen spekuloosa.
• Se on valmis! Nauti!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat