Ystävänpäivän brunssi

Ainesosat

Pannukakkuja varten:

• 200 g jauhoja
• 3 kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 pussi leivinjauhetta
• 3 rkl öljyä
• 2 dl maitoa
• 2 rkl agavesiirappia

Jogurttikulhoihin:

• 3 maustamatonta jogurttia
• 2 kiiviä
• 1 mango

Munakokkelia varten:

• 4 kananmunaa
• Suolaa
• Pippuria
• Muskottipähkinää
• Oliiviöljyä

Avokadopaahtoleipiä varten:

• 2 viipaletta maalaisleipää
• 1 avokado
• 1 tl sitruunamehua
• Suolaa
• Pippuria
• Seesaminsiemeniä

Tuorepuristettua appelsiinimehua varten:

• 6 appelsiinia

Valmistelu

• Pannukakut:
  Sekoita jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe.
  Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset sivuun. Lisää keltuaiset ja öljy ja sekoita.
  Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on tasaista. Anna taikinan levätä jääkaapissa 1 tunti.
  Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne pannukakkutaikinaan. Sekoita varovasti.
  
  Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se. Kaada pannulle kauhallinen taikinaa. Kun pannukakun pinnalle ilmestyy kuplia, käännä se ja paista vielä noin minuutti. Toista, kunnes taikina loppuu.
  
  Asettele pannukakut päällekkäin lautaselle ja valuta päälle agave- tai vaahterasiirappia.
• Jogurttikulhot:
  Laita kulhoon puolentoista jogurtin verran jogurttia. Asettele päälle mangopaloja ja kiiviviipaleita. Emme malttaneet olla leikkaamatta niitä veitsellä sydämenmuotoisiksi ♥
  Tee samoin toisessa kulhossa.
  
• Munakokkeli:
  Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää ripaus suolaa, pippuria ja muskottipähkinää sekä tilkka oliiviöljyä. Kaada seos paistinpannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä. Sekoita säännöllisesti lastalla. Munat alkavat hyytyä. Kun ne alkavat irrota pannun pohjasta, ota pannu pois liedeltä ja siirrä munakokkeli syvälle lautaselle jaettavaksi rakkaasi kanssa.
• Avokadopaahtoleivät:
  Paahda maalaisleipäviipaleet. Leikkaa sillä välin avokado kahtia ja poista kivi sekä kuori varovasti, jotta hedelmäliha pysyy ehjänä.
  Leikkaa avokadonpuolikkaat pituussuunnassa viipaleiksi ja asettele ne paahdetuille leipäviipaleille. Lisää avokadon päälle hieman sitruunamehua, jos et syö paahtoleipiä heti. Näin avokadon kaunis vihreä väri säilyy.
  Ripottele päälle suolaa, pippuria ja seesaminsiemeniä.
  
• Tuorepuristettu appelsiinimehu:
  Purista mehupuristimella kolme appelsiinia ja kaada mehu lasiin. Tee samoin lopuille appelsiineille.
• Kun katat pöytää, älä unohda valmistaa kuumaa juomaa: kahvia, teetä, cappuccinoa tai kaakaota – valinta on sinun.
  Hyvää ruokahalua ja ihanaa ystävänpäivää!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat