Cinnamon roll -keksit – pehmeät ja rapeat kanelikeksit

Ainesosat

Kanelitäyte:

• 15 g pehmeää voita
• 15 g vaaleaa ruokosokeria (tai fariinisokeria)
• 1 rkl jauhettua kanelia

Keksitaikina:

• 100 g voita
• 100 g valkoista sokeria
• 1 kananmuna
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
• 180 g vehnäjauhoja

Kuorrutus:

• 25 g tuorejuustoa
• 20 g tomusokeria
• 1 rkl maitoa (täysmaitoa, kevytmaitoa tai rasvatonta maitoa)
• ½ tl vaniljauutetta

Materiaalit

• 1 jäätelökauha (valinnainen)
• leivinpaperia

Valmistelu

• Kanelinen kerma:
  Sekoita pehmennetty voi, vergeoise-sokeri (tai ruskea sokeri) ja kaneli tasaiseksi tahnaksi.
• Keksitaikina:
  Vatkaa voi ja sokeri keskenään.
  
• Kun seos on kermaista: lisää muna, suola ja vanilja ja sekoita. Seoksen pitäisi muuttua murumaiseksi.
• Lisää jauhot ja leivinjauhe (voit lisätä ne erissä) ja sekoita, kunnes saat tasaisen keksitaikinan.
  
• Lisää kanelitäyte ja sekoita kevyesti, jotta taikinaan muodostuu marmorikuvioita.
• Muotoile jäätelökauhalla taikinasta palloja leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  *Voit tehdä 5–6 keksiä haluamasi koon mukaan.
  Laita pelti jääkaappiin tunniksi.
  
• Esilämmitä uuni 180 °C:een ja laita keksit uuniin 11 minuutiksi. Poista keksit uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
• Kuorrutus:
  Sekoita tuorejuusto, maito, tomusokeri ja vaniljauute tasaiseksi seokseksi.
  
• Peitä keksit kuorrutteella ja nauti!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat