7 munaruokaa eri puolilta maailmaa!
Oletko koskaan kuvitellut kiertäväsi maailman poistumatta keittiöstäsi? Niinkin monipuolisen raaka-aineen kuin kananmunan avulla se on mahdollista! Valmistaudu uskomattomalle makumatkalle, jolla jokainen resepti on uusi pysähdyspaikka. Tutustumme eri kulttuurien makuihin klassisista ruokalajeista moderneihin luomuksiin – ja kaiken tämän mahdollistaa raaka-aine, joka meillä on aina käsillä: kananmuna!
1. Espanja - mädät huevos
Huevos rotos tarkoittaa kirjaimellisesti ”rikkinäisiä munia”. Se on hyvin suosittu espanjalainen ruokalaji, johon kuuluu paistettuja perunoita ja paistettuja munia, yleensä myös jamón ibéricoa. Yksinkertaiset ainekset ja nopea valmistus tekevät tästä ruoasta espanjalaisen keittiön klassikon.
2. Ranska - Egg à la coque
Oeuf à la coque on yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji, joka kuuluu ranskalaiseen ruokaperinteeseen. Se valmistetaan keittämällä kananmunaa muutaman minuutin ajan niin, että valkuainen kypsyy mutta keltuainen jää pehmeäksi. Se on ravitseva ja maukas vaihtoehto kevyeksi aamiaiseksi tai välipalaksi.
3. Italia - Frittata
Frittata on eräänlainen italialainen munakas, joka on valloittanut maailman yksinkertaisuudellaan ja maullaan. Se on erittäin monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa monista eri ainesosista, vihanneksista ja juustoista lihaan ja mereneläviin. Frittata sopii erinomaisesti ravitsevaksi aamiaiseksi, kevyeksi lounaaksi tai jopa nopeaksi ja maukkaaksi illalliseksi.
4. Lähi-itä - Shakshuka
Shakshuka on värikäs ja ruokaisa ruokalaji, joka on peräisin Tunisiasta ja suosittu monissa Lähi-idän maissa. Se on pohjimmiltaan mausteinen tomaattimuhennos, johon rikotaan kananmunia. Niiden annetaan kypsyä hitaasti, kunnes keltuaiset ovat pehmeitä ja valkuaiset kiinteitä.
5. Japani - Okonomiyaki
Okonomiyaki on erittäin suosittu japanilainen ruokalaji, erityisesti Osakan ja Hiroshiman alueilla. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”kypsennettyä oman maun mukaan”. Okonomiyaki on eräänlainen munakas, joka muistuttaa läheisesti pannukakkua. Se valmistetaan taikinasta, jonka aineksia ovat kaali, jauhot, kananmuna ja vesi, ja sen täytteeksi voi valita erilaisia aineksia, kuten sianlihaa, katkarapuja, mustekalaa, juustoa ja vihanneksia.
6. Yhdysvallat - Eggs benedict
Eggs Benedict on tyylikäs ja maukas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti erityiselle brunssille tai tavallista runsaammaksi aamiaiseksi. Yhdysvalloista peräisin olevassa ruoassa yhdistyvät uppomunien kermaisuus, hollandaise-kastikkeen hapokkuus sekä pekonin tai kinkun mureus.
7. Turkki - Çilbir
Tiedämme kuitenkin, että Çilbir on perinteinen turkkilainen ruokalaji, joka juontaa juurensa ottomaanien valtakunnan ajalta. Uskotaan, että sen suosio levisi koko valtakunnassa ja saavutti eri alueita, joilla siitä tehtiin muunnelmia ja mukautuksia.
Mirella Mendonça
Kommentit