Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa

äänestä nyt
Lisuke
Erittäin helppoa
1 h 40 m
196 Kcal

Anna tämän porkkanareseptin hurmata sinut: porkkanat tarjoillaan kastikkeessa, jossa on hunajaa ja klementiiniä. Tämä makuyhdistelmä muuttaa yksinkertaisen raaka-aineen eli porkkanan hienostuneeksi ruoaksi, joka sopii niin juhlatilaisuuksiin kuin arkiruokapöytäänkin. Salaisuus piilee kastikkeessa, jossa hunajan makeus yhdistyy hedelmän sitruksiseen raikkauteen. Porkkanat sopivat erinomaisesti paistetun lihan, kanan ja kalan lisukkeeksi tai runsaan makuiseksi kasvisvaihtoehdoksi. Tutustu alla olevaan vaiheittaiseen ohjeeseen ja lue myös vinkit. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

4

Kastike:

Materiaalit

  • veitsi
  • uunivuoka
  • leikkuulaudat
  • 2 puulusikkaa
  • alumiinifoliota

Valmistelu

Valmistelu5 min
Kypsennysaika1 h 35 m
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 1Kuumenna uuni 180 °C:een. Puhdista porkkanat.
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 2Hasselback-tekniikka: saat haitarimaisen lopputuloksen asettamalla porkkanan kahden leikkuulaudan (tai esimerkiksi kahden puulusikan) väliin. Tee porkkanaan ohuita, yhdensuuntaisia viiltoja. Varo leikkaamasta porkkanaa kokonaan läpi, jotta viipaleet pysyvät kiinni toisissaan. Tee samoin lopuille porkkanoille.
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 3Voitele uunivuoka ja asettele porkkanat siihen. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Lisää myös valkosipulinkynnet ja yrttikimppu.
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 4Peitä alumiinifoliolla ja paista 1 tunti. Poista folio, sekoita ja paista 20 minuuttia.
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 5Valmista sillä välin kastike. Raasta klementiinien kuori ja purista niistä mehu. Sulata voi. Laita kuoriraaste, mehu, voi, hunaja ja etikka kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.
  • Porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa - Valmistelu askel 6Kaada kastike porkkanoiden päälle ja laita vuoka takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi tai kunnes porkkanat ovat kullanruskeita. Valmista tuli. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Kuinka kauan porkkanat hunaja-klementiinikastikkeessa säilyvät?

Säilytä porkkanoita ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Voit käyttää mitä tahansa oranssinväristä sitrushedelmää, kuten appelsiinia, greippiä tai mandariinia.
Jos et halua käyttää uunia, keitä porkkanoita kiehuvassa vedessä, kunnes ne pehmenevät. Valuta ne, valmista kastike ja lisää se kattilaan. Keitä keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
Hasselback-tekniikka on tyylikäs ja maukas tapa valmistaa erilaisia ruokia. Siinä ruoan pintaan tehdään ohuita, yhdensuuntaisia viiltoja leikkaamatta sitä kokonaan läpi. Tekniikan käyttö ei ole tässä reseptissä välttämätöntä.
Valmista porkkanat vaiheeseen 4 asti ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Valmista kastike tarjoilupäivänä ja jatka sitten reseptin mukaan.
Hunaja-klementiinikastikkeessa olevat porkkanat sopivat erinomaisesti kanan, lihan tai kalan lisukkeeksi.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 196Kcal
  • Carbo: 15.7g
  • Kokonaisrasva: 9.3g
  • Tyydyttynyt rasva: 4g
  • Proteiinit: 2g
  • Kuidut: 3.7g
  • Sokeri: 8.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (200g)

Keittoastiat

Uuni
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: