Chow mein (chao men), kiinalaisia nuudeleita kanan ja vihannesten kera.

Ainesosat

• 400 g kananrintaa
• 1 cm tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• 8 oksaa korianteria
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl osterikastiketta
• 2 porkkanaa
• 100 g sieniä
• 1/4 kaalia
• 25 cl vettä
• oliiviöljyä
• 2 rkl maissijauhoa
• 200 g kiinalaisia nuudeleita

Materiaalit

• Paistinpannu
• Kattila

Valmistelu

• Laita hienonnettu kana, valkosipulinkynsi, murskattu inkivääri, hienonnettu korianteri, soijakastike ja osterikastike kulhoon. Sekoita hyvin ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja ruskista marinoitu kana.
  
• Kun kana alkaa kypsyä, lisää suikaleiksi leikatut porkkanat, ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali ja sienet. Paista 5 minuuttia.
• Lisää kattilaan 25 cl vettä ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Liuota sillä välin maissitärkkelys pieneen määrään vettä.
  
• Lisää maissitärkkelys seokseen 15 minuutin kuluttua, sekoita nopeasti ja kastike sakenee. Ota pois liedeltä.
• Kiehauta vesi kattilassa. Laita kiinalaiset nuudelit veteen, sekoita haarukalla, peitä kattila ja ota pois liedeltä. Anna hautua 4 minuuttia ja valuta keitetyt nuudelit.
  
• Ja nyt kana chow mein on valmis!

Havainnot

Vihannekset: voit vapaasti korvata ehdottamamme vihannekset muilla, kuten parsakaalilla, papuilla jne....
Liha: Voit korvata kanan naudan- tai sianlihalla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat