Chow mein (chao men) – kiinalaiset nuudelit kanalla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 400 g kananrintaa
• 1 cm tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• 8 oksaa korianteria
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl osterikastiketta
• 2 porkkanaa
• 100 g sieniä
• 1/4 kaalia
• 25 cl vettä
• oliiviöljyä
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 200 g kiinalaisia nuudeleita

Materiaalit

• Paistinpannu
• Kattila

Valmistelu

• Laita kulhoon paloiksi leikattu kana, murskattu valkosipulinkynsi ja inkivääri, hienonnettu korianteri, soijakastike ja osterikastike. Sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja ruskista marinoitu kana.
  
• Kun kana alkaa kypsyä, lisää viipaloidut porkkanat, ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali ja sienet. Paista 5 minuuttia.
• Lisää pannulle 25 cl vettä ja anna kypsyä keskilämmöllä 15 minuuttia. Sekoita sillä välin maissitärkkelys pieneen määrään vettä.
  
• Lisää 15 minuutin kuluttua seokseen veteen sekoitettu maissitärkkelys. Sekoita nopeasti, niin kastike sakenee. Ota pannu pois liedeltä.
• Kiehauta kattilallinen vettä. Lisää kiinalaiset nuudelit veteen ja sekoita haarukalla. Peitä kattila kannella ja nosta se pois liedeltä. Anna nuudelien hautua 4 minuuttia ja valuta ne.
  
• Valmista tuli – kanaa sisältävä chow mein on valmis!

Havainnot

Vihannekset: Voit halutessasi korvata reseptissä mainitut vihannekset muilla, kuten parsakaalilla tai litteillä pavuilla.
Liha: Voit korvata kanan naudan- tai sianlihalla.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat