Tomaattikeitto

Name: Tomaattikeitto
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 12 kirsikkatomaattia; oliiviöljyä maun mukaan; suolaa maun mukaan; pippuria maun mukaan; 1 loraus oliiviöljyä; 1 keltainen sipuli; 2 valkosipulinkynttä; suolaa maun mukaan; pippuria maun mukaan; 800 g kuorittuja San Marzano -tomaatteja (tai tavallisia tomaatteja); 8 g tuoreita basilikanlehtiä; 1 rkl sokeria; 500 ml kasvislientä; 2 rkl ruokakermaa

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 20 m

159 Kcal

Esittelemme sinulle kesän vihanneksen: tomaatin. Olisipa mukavaa, jos tästä terveyspommista voisi nauttia ympäri vuoden... Mutta odotas, sehän onnistuu! Tässä on erittäin helppo resepti, jota kannattaa valmistaa kerralla reilusti ja pakastaa talven varalle. Sulata keitto, kun kaipaat hieman auringonpaistetta tammikuun hyytävään pakkaseen. Äläkä unohda tuoreita basilikanlehtiä, jotka viimeistelevät maun. Seuraa vaiheittaista ohjetta ja kerro kommenteissa, mitä pidit reseptistä!

Materiaalit

1 upotussekoitin
1 leivinpelti
1 kattila

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika1 h 10 m

Kuumenna uuni 190 °C:een. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta ne leivinpellille. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Paahda tomaatteja uunissa noin 20–30 minuuttia. Nosta ne sitten sivuun ja hienonna sillä välin sipuli, basilika ja valkosipulinkynnet.
Kaada kattilaan tilkka oliiviöljyä ja paista hienonnettua sipulia 5 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja paista noin 1 minuutti. Lisää sitten kuoritut tomaatit, hienonnettu basilika ja sokeri. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
Kaada joukkoon liemi, lisää paahdetut tomaatit ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kerma kypsennysajan lopussa.
Soseuta lopuksi kaikki ainekset sauvasekoittimella.
Tomaattikeitto on valmis! Voit koristella sen hienonnetuilla basilikanlehdillä ja oliiviöljyllä.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko säilyttää tomaattikeittoa?

Kyllä. Säilytä keittoa jääkaapissa suljetussa astiassa ja syö se kahden päivän kuluessa. Lämmitä keitto miedolla lämmöllä.

Voinko pakastaa tomaattikeittoa?

Kyllä! Anna keiton jäähtyä ennen kuin siirrät sen ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Keitto kannattaa pakastaa annoksina, jotta voit sulattaa kerralla vain tarvitsemasi määrän. Näin keitto säilyy pakastimessa useita kuukausia. Kun haluat syödä keittoa, siirrä se kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä.

Miten valmistan kasvisliemen tomaattikeittoa varten?

Voit hauduttaa kasvisten kuoria haluamassasi määrässä vettä ja siivilöidä liemen. Vaihtoehtoisesti voit kiehauttaa veden, lisätä kasvisliemikuution ja sekoittaa.

Voinko käyttää keittoon muitakin tomaattilajikkeita?

Kyllä, voit käyttää muitakin samankaltaisia tomaatteja, kuten Perino- tai San Marzano -tomaatteja.

Voinko tarjoilla tomaattikeiton kylmänä?

Kyllä. Kesällä tämä keitto maistuu erinomaiselta myös kylmänä.

Voinko lisätä tomaattikeittoon muita vihanneksia?

Kyllä. Voit lisätä punaista paprikaa, joka säilyttää keiton värin mutta muuttaa sen makua. Myös peruna on maukas vaihtoehto.

Millä voin korvata kerman tomaattikeitossa?

Voit korvata kerman maidolla. Jotta seoksesta tulee paksumpaa, lisää siihen maissitärkkelystä ja jauhoja. Siivilöi 20 g jauhoja ja 40 g maissitärkkelystä ja kaada joukkoon vähitellen 120 ml etukäteen lämmitettyä maitoa. Sekoita, kunnes seos sakenee. Kerman korvike on valmis.