Amerikkalaiset donitsit

Ainesosat

• 350 g jauhoja
• 2 tl kuivahiivaa (tai 10 g tuorehiivaa)
• 2 kananmunaa
• 60 ml maitoa
• 60 ml vettä
• 2 tl suolaa
• 40 g sokeria
• 30 g pehmeää voita

Kuorrutukseen:

• 50 ml maitoa
• 340 g tomusokeria
• elintarvikevärejä
• sokerikoristeita

Materiaalit

• Yleiskone
• Rasvakeitin

Valmistelu

• Liuota hiiva lämpimään maitoon.
• Laita jauhot ja sokeri yleiskoneen kulhoon ja lisää suola kulhon reunalle. Tee keskelle kuoppa ja lisää siihen maito-hiivaseos, vesi ja kananmunat.
  
• Vaivaa, kunnes taikina on tasaista.
• Jatka vaivaamista ja lisää pehmeä voi vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  
• Paina taikina kasaan, jotta siitä poistuu ilma. Laita taikina jääkaappiin tunniksi.
• Paina taikina uudelleen kasaan ja kauli se 1 cm:n paksuiseksi. Taikinan tulee pysyä pehmeänä, joten älä paina sitä liikaa kauliessasi. Leikkaa muotilla noin 7 cm:n läpimittaisia ympyröitä ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.
  
• Tee jokaiseen ympyrään reikä pienemmällä muotilla. Anna taikinapalojen kohota huoneenlämmössä tunnin ajan.
• Paista donitsit rasvakeittimessä, jonka lämpötilaksi on säädetty mielellään 170 °C. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja nosta donitsit sitten talouspaperin päälle.
  
• Kuorrutus:
  Sekoita tomusokeri ja maito tasaiseksi kuorrutteeksi.
• Kasta donitsit kuorrutteeseen (voit värjätä kuorrutteen) ja levitä kuorrute tasaisesti lusikalla.
  
• Ripottele päälle sokerikoristeita. Donitsit ovat valmiita!

Havainnot

Kuorrutus: Kuorrutuksen voi tehdä monella tavalla, esimerkiksi voikreemistä tai tuorejuustosta. Voit myös käyttää valmista kuorrutetta!

Paistaminen: Paista donitsit rasvakeittimessä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit paistaa ne öljykylvyssä.

Paistoöljy: Öljy ei saa olla liian kuumaa, sillä silloin donitsit voivat kypsyä pinnalta liikaa ja jäädä sisältä raaoiksi.

Säilytys: Säilytä donitseja ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää.

Suklaakuorrutus: Lisää kuorrutukseen 2 rkl kaakaojauhetta ja sekoita hyvin. Jos kuorrutus on liian paksua, ohenna sitä lisäämällä hieman vettä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat