Raclette-kakku

Ainesosat

• 1 kg perunoita
• 1 sipuli
• 300 g raclette-juustoa
• 150 g suolakinkkua
• 120 g jauhoja
• 40 g voita
• 15 cl maitoa
• 3 kananmunaa
• suolaa
• pippuri

Materiaalit

• Mandoliini
• Saranoitu muotti 24 cm

Valmistelu

• Kuori perunat ja viipaloi hyvin ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla.
• Tee sama sipulin kanssa ja laita kaikki isoon salaattikulhoon.
  
• Sekoita munat jauhojen ja voin kanssa ja ohenna seos maidolla. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Kaada taikina perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin. Voitele saranoitu muotti ja kaada puolet perunoista.
  
• Asettele raclette-juusto sellaisenaan päälle, sitten suolattu kinkku, sitten taas raclette-juusto.
• Peitä loput perunat ja tasoita lastalla.
  
• Paista 1 tunti 10 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ja nyt raclette-kakku on valmis!
  

Havainnot

Perunat:<\/b> käytä mandoliinia varmistaaksesi, että perunaviipaleet ovat kaikki yhtä paksuja. Näin varmistat tasaisen kypsymisen.

Sipulit:<\/b> voit halutessasi paistaa ne etukäteen, jotta ne sulavat helpommin.

Raclette-juusto:<\/b> sen voi korvata muilla juustoilla, kuten Reblochon-juustolla, esimerkiksi tartiflette-kakun valmistamiseksi ;-).

Muotti, jossa on saranat:<\/b> se on ihanteellinen raclette-kakun purkamiseen ja pitämiseen ehjänä. Muista vuorata pohja voipaperilla vuotojen estämiseksi.