Pupukakku

Ainesosat

Browniet:

• 6 munaa
• 160 g fariinisokeria
• 100 g vehnäjauhoja
• 300 g suklaata
• 300 g voita
• 2 hyppysellistä suolaa

Koristeluun:

• 200 g valkosuklaata
• 1 dl kuohukermaa (30 % rasvaa)
• vaaleanpunaista elintarvikeväriä
• 100 g kookoshiutaleita
• 150 g Smarties-karkkeja
• 3 Mikado-tikkua

Materiaalit

• Pyöreä kakkuvuoka (halkaisija 18 cm)
• Pursotuspussi

Valmistelu

• Valkosuklaaganache:
  Kuumenna kerma. Paloittele valkosuklaa kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
• Ota 2 ruokalusikallista ganachea sivuun ja värjää se vaaleanpunaiseksi. Sitä käytetään korvien sisäosien ja nenän koristeluun. Laita molemmat ganachet jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
  
• Valmista brownietaikina:
  Sekoita munat ja sokeri. Lisää sitten jauhot.
• Sulata suklaa ja voi yhdessä ja lisää seos aiemmin valmistamaasi seokseen. Sekoita hyvin.
  Jaa taikina kahtia.
  
• Kaada taikinat kahteen keskenään samankokoiseen, voideltuun pyöreään vuokaan. Jos sinulla on vain yksi vuoka, paista taikinat yksi kerrallaan.
  Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa. Anna jäähtyä.
• Aseta toinen brownie tarjoiluvadille. Leikkaa toinen kuvan (tai alla olevan videon) osoittamalla tavalla niin, että saat muodostettua kaksi korvaa ja rusetin.
  
• Asettele palat tarjoiluvadille pupun muotoon.
• Levitä valkosuklaaganache koko kakun päälle. Pinnasta ei tarvitse tulla täysin tasaista, sillä se peitetään myöhemmin.
  
• Ripottele kookoshiutaleita pupun pään ja korvien päälle turkiksi. Painele hiutaleita myös reunoihin; ganache pitää ne hyvin paikallaan.
• Piirrä värjätyllä ganachella pursotuspussin tai leivontaruiskun avulla korvien sisäosat ja nenä.
  
• Katkaise Mikado-tikut kahtia ja aseta palat nenän alle viiksiksi. Aseta yläpuolelle kaksi ruskeaa Smarties-karkkia silmiksi.
• Kiinnitä sitten Smarties-karkit vähitellen rusettiosaan sateenkaaren värejä mukaillen.
  
• Ja valmista tuli – pupukakku on valmis!

Havainnot

Kakkupohja: Voit käyttää mitä tahansa mieleistäsi kakkupohjaa, mutta muista, ettei liian korkeaksi kohonnut kakku ole riittävän tasainen koristeltavaksi.
Ganache: Voit valmistaa sen tummasta suklaasta (käytä kermaa ja suklaata yhtä paljon), jolloin pupusta tulee ruskea. Älä tällöin lisää kookoshiutaleita.
Koristelu: Anna mielikuvituksesi lentää!
Säilytys: Koska kakun pinnalla on ganachea, se kannattaa säilyttää jääkaapissa. Kakku säilyy jääkaapissa enintään 4 päivää. Ota se jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta brownie pehmenee.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat