Pinaatti-ricotta-munapiirakka – italialainen torta pasqualina

Name: Pinaatti-ricotta-munapiirakka – italialainen torta pasqualina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 murotaikinalevyä; 250 g ricottaa; 80 g parmesaaniraastetta; 2 kananmunaa; 4 kananmunan keltuaista; 1 kananmunan valkuainen; 1 tl muskottipähkinää; suolaa; pippuria; 1 rkl oliiviöljyä; 1 salottisipuli; 1 valkosipulinkynsi; 600 g pinaattia; vettä; 2 rkl maitoa (tai kananmunaa voiteluun)

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 53 m

558 Kcal

Mitä tämän suoraan Italiasta pääsiäiseksi saapuneen piirakan sisältä löytyy? Ota selvää seuraamalla alla olevan reseptimme vaiheittaisia ohjeita – mukana on sekä kuvia että video ;-) Torta Pasqualina on kasvisruoka, joka maistuu yhtä hyvältä lämpimänä kuin kylmänäkin :-)

Valmistelu

Valmistelu15 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika1 h 8 m

Sekoita ricotta, 20 g parmesaania, 1 kananmuna, muskottipähkinä, suola ja pippuri.
Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.
Keitä tuoretta pinaattia kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 3 minuuttia. Valuta hyvin.
Kuullota hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä paistinpannulla. Lisää pinaatti ja kuullota miedolla lämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Hienonna pinaatti ja sekoita siihen 60 g parmesaania, suolaa, pippuria ja 1 kananmuna.
Aseta yksi murotaikinalevy voideltuun piirakkavuokaan. Levitä pinaattiseos taikinan päälle.
Levitä päälle ricottaseos ja tee siihen ruokalusikalla 4 kuoppaa.
Lisää munankeltuaiset reikiin. Taita murotaikinan reunat kohti keskustaa. Levitä kananmunan valkuaista taikinan reunoille.
Aseta toinen murotaikinalevy päälle ja leikkaa ylimääräiset reunat pois. Voitele taikina maidolla (tai kananmunalla) ja tee siihen veitsellä haluamasi kuvio.
Paista 1 tunti 180 °C:ssa.
Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mistä Torta Pasqualina on peräisin?

Torta Pasqualina on italialainen erikoisuus Ligurian alueelta. Sitä valmistetaan perinteisesti pääsiäisen kunniaksi.

Voiko pinaattipiirakan valmistella etukäteen?

Kyllä, voit valmistella piirakan etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa ennen paistamista. Näin tarjoilu sujuu helpommin juhlatilaisuudessa.

Mitä hyötyä pinaatista on tässä reseptissä?

Pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa ja kalsiumia, joten se tuo piirakkaan ravinteikkaan lisän.

Miten Torta Pasqualina -reseptiä voi muunnella?

Voit lisätä mukaan muita vihanneksia, kuten purjoa tai sieniä, tai vaihtaa ricottan vuohenjuustoon ja muunnella näin piirakan makua.

Voiko Torta Pasqualinan pakastaa?

Kyllä, kypsän Torta Pasqualinan voi pakastaa. Pakkaa se huolellisesti pakastuksen aiheuttaman kuivumisen estämiseksi ja sulata jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.