Pehmeät ja maukkaat lihapullat tomaattikastikkeessa

Name: Pehmeät ja maukkaat lihapullat tomaattikastikkeessa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fi
Ingredients: 500 ml paseerattua tomaattia; 1/2 pieni sipuli; ekstraneitsytoliiviöljyä; 200 g jauhettua porsaanlihaa; 200 g jauhettua vasikanlihaa; 2 kananmunaa; 100 g leivänsisusta (tai korppujauhoja); 50 g raastettua parmesaania; mustapippuria maun mukaan; hienonnettua persiljaa maun mukaan; suolaa maun mukaan; basilikaa maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

35 min

396 Kcal

Perinteinen italialainen resepti, jota kaikki rakastavat: lihapullat tomaattikastikkeessa. Tämän pääruoan valmistukseen on lukuisia reseptejä, ja jokaisella isoäidillä on omat salaisuutensa, joilla lihapullista saa pehmeitä ja maukkaita. Jotkut käyttävät taikinassa eri lihoista tehtyä jauhelihasekoitusta, toiset pelkästään vasikan jauhelihaa. Jotkut lisäävät taikinaan leipää tai persiljaa, toiset taas suosivat pecorinojuustoa raastetun parmesaanin sijaan. Me tarjoamme teille version tomaattikastikkeessa kypsennetyistä lihapullista, joka on peräisin suoraan Etelä-Italiasta. Tuloksena on todella maukkaita lihapullia, jotka maistuvat myös perheen pienimmille. Kokeile niitä sunnuntailounaalla ja kerro kommenteissa, mitä pidit!

Materiaalit

Paistinpannu
Kattila
Puulusikka

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika25 min

Valmista ensin lihapullataikina: laita kulhoon liha, kananmunat, parmesaani, leipä, pippuri, persilja ja suola.
Sekoita käsin, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia lihapullia ja paista niitä kuumassa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 5–6 minuuttia). Nosta kypsät lihapullat talouspaperin päälle valumaan.
Valmista sillä välin kastike:
Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa tilkassa oliiviöljyä. Lisää paseerattu tomaatti ja keitä 10 minuuttia.
Lisää nyt lihapullat tomaattikastikkeeseen ja jatka kypsennystä vähintään 15 minuuttia kannen päällä (sekoita välillä puulusikalla).
Lihapullat tomaattikastikkeessa ovat valmiita. Nosta ne lautasille ja tarjoile muutaman basilikanlehden kanssa.