Lehtikaaligratiini béchamelkastikkeella ja juustolla

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
10 min
324 Kcal

Kun ilmat viilenevät, harva ruokalaji maistuu yhtä hyvältä kuin herkullinen gratiini. Tällä kertaa valmistimme lehtikaalista gratiinin, jonka seurana on pehmeä béchamelkastike. Yksinkertaisista aineksista syntyy ruokaisa ja herkullinen ruoka. Lopuksi lisäämme pinnalle kerroksen sulavaa emmentaljuustoa, joka saa muutamassa minuutissa grillivastuksen alla kullanruskean ja rapean pinnan. Tähän ruokalajiin tarvitaan vain muutama ainesosa, ja sen voi tarjota lisäkkeenä tai alkuruokana vihreän salaatin kanssa. Seuraa vaiheittaisia ohjeitamme, jotta kaikki sujuu helposti ↓ ↓

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Paistinpannu
  • Reikäkauha
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Uuninkestävä vuoka

Valmistelu

  • Pese lehtikaalin lehdet. Ryöppää niitä kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan. Siirrä lehdet heti jääkylmään veteen. Anna niiden olla vedessä muutaman minuutin ajan ja nosta ne sitten puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan ja ylimääräisen veden poistamiseksi.
  • Poista terävällä veitsellä varren kovimmat, valkoiset osat. Leikkaa lehdet suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää lehtikaalisuikaleet. Mausta suolalla ja pippurilla sekä ripauksella muskottipähkinää. Kypsennä kannen alla keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Sekoita välillä, jotta kaali ei tartu pannuun.
  • Lisää béchamelkastike ja sekoita. Kypsennä viisi minuuttia.
  • Ota pannu pois liedeltä. Kaada kaali-béchamel-seos uuninkestävään vuokaan ja lisää päälle reilu kerros raastettua emmentaljuustoa.
  • Kuumenna uuni 230 asteeseen grillitoiminnolla. Kun uuni on kuuma, gratinoi, kunnes juustopinta on kauniin kullanruskea.
  • Tarjoile kuumana. Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko tämän ruoan pakastaa?

Totta kai. Voit pakastaa ruoan joko ennen paistamista tai paistamisen jälkeen.
Säilytä gratiini ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se säilyy hyvänä noin kolme päivää.
Olemme käyttäneet lehtikaalia, mutta voit käyttää myös tavallista keräkaalia tai lehtikaalia. Myös kiinankaali sopii mainiosti paistamiseen ja gratinointiin: sen mieto, hieman makea maku sopii tähän ruokaan erinomaisesti.
Me Petitchefissä käytämme mieluiten kotitekoista béchamelkastiketta, vaikka ajanpuutteen vuoksi turvaudummekin joskus valmiiseen kastikkeeseen. Jos haluat valmistaa béchamelkastikkeen itse, katso resepti TÄÄLTÄ.
Voit halutessasi lisätä seokseen paistettuja pekonikuutioita ennen uunissa paistamista. Toinen vaihtoehto on lisätä viipaleita kypsää kinkkua kaali- ja juustokerroksen väliin.
Jos haluat valmistaa ruokaisamman pääruoan, lisää vuoan pohjalle kerros bolognesekastikkeen tapaan kypsennettyä jauhelihaa. Makujen ja rakenteiden yhdistelmä on erinomainen.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 324Kcal
  • Carbo: 11.7g
  • Kokonaisrasva: 24.5g
  • Tyydyttynyt rasva: 10g
  • Proteiinit: 13.7g
  • Kuidut: 4.2g
  • Sokeri: 7.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (278g)

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: