Kesäkurpitsavartaat herkullisella ja tulisella aasialaisella kastikkeella

Ainesosat

Kastike:

• 4 rkl soijakastiketta
• 1 tl valkoista misotahnaa
• 1 tl sriracha-kastiketta (chiliä)
• 1 rkl osterikastiketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl seesamiöljyä (tarvittaessa)
• 1 kesäkurpitsa

Lisäksi:

• sushi- tai basmatiriisiä
• seesaminsiemeniä
• ruohosipulia (valinnainen)

Materiaalit

• puiset/bambuvartaat
• 1 kulho vettä
• 1 vihanneskuorimaveitsi

Valmistelu

• Vartaat:
  Liota vartaita vedessä 20 minuuttia. Näin ne eivät pala tai kuumene liikaa kypsennyksen aikana, ja niitä on turvallista käsitellä.
• Kesäkurpitsa:
  Pese kesäkurpitsa ja leikkaa suikaleiksi pituussuunnassa vihanneskuorimaveitsellä.
  Käännä kesäkurpitsa ympäri, kun pääset keskelle, ja toista toimenpide.
  
• Kastike:
  Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
• Vartaat:
  Taita kesäkurpitsasuikaleet harmonikan muotoon ja aseta ne vartaisiin. Käytimme noin 3 suikaletta per varras.
  
• Kypsennys:
  Paista vartaita tilkassa seesamiöljyä keskilämmöllä tai melko korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Lisää kastike ja kypsennä vielä minuutin ajan ennen kuin nostat vartaat liedeltä.
  
• Tarjoile vartaat lautasella riisin kanssa, valele ne vielä jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele päälle halutessasi seesaminsiemeniä ja hienonnettua ruohosipulia. Valmista!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat