Uunissa paistetut kesäkurpitsarullat kinkulla ja scamorza-juustolla

Name: Uunissa paistetut kesäkurpitsarullat kinkulla ja scamorza-juustolla
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 kesäkurpitsa (noin 200 g); 100 g scamorza-juustoa; 80 g kypsennettyä kinkkua; korppujauhoja tarpeen mukaan; 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; mustapippuria tarpeen mukaan; suolaa tarpeen mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

25 min

465 Kcal

Uunissa paistetut kasvisrullat sopivat herkulliseksi alkupalaksi tai pääruoaksi nopealle ja maukkaalle illalliselle. Olemme jo näyttäneet, miten valmistetaan munakoisorullia, mutta tänään ehdotamme herkullista versiota, jossa on kesäkurpitsaa, kypsennettyä kinkkua ja scamorza-juustoa. Resepti on todella yksinkertainen ja edullinen, ja sitä voi ennen kaikkea muunnella monin tavoin: kypsennetyn kinkun sijasta voit käyttää speckiä, ilmakuivattua kinkkua tai mortadellaa. Näiden kesäkurpitsarullien valmistus alkaa paneroinnilla ja lyhyellä esipaistolla uunissa, jotta kesäkurpitsa pehmenee. Sen jälkeen viipaleet täytetään, kääritään rulliksi ja laitetaan takaisin uuniin kypsymään loppuun. Tuloksena on suussa sulava ruokalaji, joka on pinnalta gratinoitunut ja sisältä ihanan juustoinen. Tutustu vaiheittaiseen ohjeeseen ja tarjoa uunissa paistettuja kesäkurpitsarullia lounaaksi tai päivälliseksi – olemme varmoja, että ne maistuvat myös lapsille!

Ainesosat

1 kesäkurpitsa (noin 200 g)
100 g scamorza-juustoa
80 g kypsennettyä kinkkua
korppujauhoja tarpeen mukaan
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
mustapippuria tarpeen mukaan
suolaa tarpeen mukaan

Materiaalit

Uunipelti
Keittiösuti
Hammastikkuja
Uunivuoka
Mandoliinileikkuri

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika20 min

Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa mandoliinilla ohuiksi, noin 3–4 mm:n viipaleiksi.
Sekoita korppujauhot ja hieman pippuria erillisellä lautasella. Sivele kesäkurpitsaviipaleet oliiviöljyllä ja kierittele ne korppujauhoseoksessa molemmin puolin.
Asettele viipaleet leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista niitä esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa 10 minuuttia.
Leikkaa sillä välin scamorza-juusto ohuiksi viipaleiksi ja kypsennetty kinkku suikaleiksi, jotka ovat hieman kesäkurpitsaviipaleita lyhyempiä. Kun kesäkurpitsat ovat valmiita, ota ne uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti. Täytä sitten jokainen viipale scamorza-juustolla ja kinkulla.
Kääri kesäkurpitsaviipaleet rulliksi ja kiinnitä ne hammastikulla, jotta ne eivät aukea uunissa. Vinkki: liota hammastikkuja vedessä ennen käyttöä, jotta ne eivät pala uunissa.
Aseta kesäkurpitsarullat uunivuokaan, valuta niiden päälle hieman öljyä ja paista 180 °C:ssa 10 minuuttia.
Uunissa paistetut kesäkurpitsarullat kinkulla ja scamorza-juustolla ovat valmiita. Tarjoa ne heti uunista ottamisen jälkeen kuumina – ne ovat herkullisia ja juusto on ihanasti venyvää!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko valmistaa kesäkurpitsarullat etukäteen?

Kyllä. Voit valmistella rullat etukäteen jättämällä niiden ensimmäisen uunissa käyttämisen väliin. Kääri rullat ja säilytä niitä jääkaapissa enintään 2 päivää. Aseta ne sitten uunivuokaan ja paista 180 °C:ssa 20–25 minuuttia.

Kuinka kauan kesäkurpitsarullat säilyvät?

Rullat säilyvät jääkaapissa yhden päivän ilmatiiviissä rasiassa tai kelmulla peitetyssä uunivuoassa. Lämmitä ne ennen tarjoilua; voit käyttää myös mikroaaltouunia.

Miten valmistan gluteenittomia kesäkurpitsarullia?

Käytä gluteenittomia korppujauhoja tai valmista panerointi murskatuista maissihiutaleista.

Miten valmistan kasvisruokavalioon sopivia kesäkurpitsarullia?

Kuten aiemmin mainitsimme, tätä ruokalajia voi muunnella monin tavoin. Kasvisruokavalioon sopivia kesäkurpitsarullia varten jätä kypsennetty kinkku pois ja lisää scamorza-juustoa.

Mitä voin käyttää kypsennetyn kinkun sijasta?

Jos et pidä kypsennetystä kinkusta, voit käyttää ilmakuivattua kinkkua, speckiä tai mortadellaa. Mortadellaa käyttäessä kannattaa olla varovainen, sillä ruokalajista voi tulla hyvin suolainen.