Lavash-kebab tortilloista – helpot ja kuuluisat uunissa paistetut vartaat!

Ainesosat

• 6 suurta tortillaa (tai 7 keskikokoista)
• 1 sipuli
• 1/2 paprikaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 30 g persiljaa
• Suolaa
• Pippuria
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 500 g naudan jauhelihaa

Materiaalit

• Pitkiä varrastikkuja (30 cm)
• Tehosekoitin tai monitoimikone
• Veitsi
• Leikkuulauta
• Leivinpaperia

Valmistelu

• Leikkaa päällekkäin pinottujen tortillojen reunat niin, että niistä muodostuu neliö.
• Pese paprika. Leikkaa sipuli ja paprika suuriksi paloiksi. Irrota persiljanlehdet varsista.
  Laita sipuli, paprika, persiljanlehdet, valkosipuli, suola, pippuri ja jauhettu paprika monitoimikoneeseen.
  
• Hienonna ainekset karkeasti. Tarkoitus on, että seokseen jää sattumia eikä siitä tule vetistä.
• Siirrä seos kulhoon ja lisää jauheliha. Sekoita käsin.
  
• Levitä täytettä koko tortillan pinnalle ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Peitä toisella tortillalla ja toista, kunnes täyte ja tortillat on käytetty.
  
  – Voit muotoilla täytteestä samankokoisia palloja, jotta lopputuloksesta tulee mahdollisimman tasainen.
• Viimeistele kerrospino täyttämättömällä tortillalla. Leikkaa pino kolmeen yhtä leveään suikaleeseen.
  
• Käännä kolme kerrossuikaletta niin, että niiden eri kerrokset tulevat näkyviin.
• Leikkaa suikaleet puoliksi.
  
• Aseta nyt leikatut osat päällekkäin yhdeksi pinoksi ja työnnä siihen kaksi varrastikkua.
• Leikkaa keskeltä kahtia, niin että saat kaksi pitkää varrasta.
  Jos varras on liian pitkä, voit tehdä ylijääneestä osasta kolmannen varrasannoksen!
  
• Aseta vartaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200-asteisessa, esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Käännä vartaat paistamisen puolivälissä.
• Valmista tuli! Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa (tässä reseptissä kastikkeeseen tulee kreikkalaista jogurttia, sitruunaa, suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa) ja nauti!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat