Mozzarellajuustolla täytetyt vasikanlihapullat

Ainesosat

• 55 ml maitoa
• 1 rkl korppujauhoja
• 200 g jauhettua vasikanlihaa
• 50 g jauhettua sianlihaa
• 1 kananmuna
• 1 valkosipulinkynsi
• 25 g parmesaania
• 1 tl suolaa
• 9 pientä tuoretta mozzarellapalloa (tai paloiksi leikattua mozzarellaa)
• oliiviöljyä
• 200 g tomaattikastiketta
• spagettia

Valmistelu

• Sekoita kulhossa maito ja korppujauhot ja anna seistä pari minuuttia.
• Lisää edelliseen seokseen jauhettu vasikanliha ja sianliha, kananmuna, hienonnettu valkosipuli, parmesaani ja suola. Sekoita ainekset käsin huolellisesti yhteen.
  
• Ota taikinasta annoksia ja litistä ne kämmenelläsi. Aseta mozzarellapallo keskelle ja sulje taikina sen ympärille lihapullan muotoon. Annoksesta tulee noin 9 lihapullaa.
• Laita lihapullat jääkaappiin noin 10 minuutiksi, jotta ne kiinteytyvät.
  
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja ruskista lihapullien pinta keski-kuumalla lämmöllä.
• Kun lihapullat ovat ruskistuneet pinnalta, lisää tomaattikastike. Peitä pannu kannella ja kypsennä lihapullia keskilämmöllä 20 minuuttia.
  
• Valmista tuli! Tarjoile lihapullat spagetin kanssa ja nauti! :)

Havainnot

* Näillä ainesmäärillä saat 9 lihapullaa.

* Voit pakastaa lihapullat raakoina, jos teet niitä ylimääräisiä. Kun haluat kypsentää ne, siirrä ne pakastimesta jääkaappiin edellisenä iltana. Jatka sitten reseptiä vaiheesta 5 alkaen ;)

* Jos et pidä tomaattikastikkeesta, voit kypsentää lihapullat myös jonkin muun kastikkeen kanssa, esimerkiksi béchamel- tai currykastikkeen taikka pippuri- tai hunaja-sinappikastikkeen.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat