Kuinka keittää punaisia linssejä?

Ainesosat

• 140 g punaisia linssejä (noin lasillinen)
• 3 lasillista vettä

Valmistelu

• Huuhtele punaiset linssit puhtaalla vedellä.
• Mittaa kolme osaa vettä yhtä linssiosaa kohti.
• Kun vesi kiehuu, keitä linssejä 10 minuuttia, jos haluat niistä kiinteitä, tai 15 minuuttia, jos valmistat niistä sosetta tai keittoa. Maista linssejä kypsennyksen aikana, jotta voit tarkistaa niiden rakenteen.
• Valuta linssit varovasti. Valmista tuli!

Havainnot

- Pitäisikö punaisten linssien keitinveteen lisätä suolaa?
Ei, sillä suola hidastaa linssien kypsymistä ja voi myös kovettaa niitä. Voit kuitenkin lisätä esimerkiksi yrttikimpun antamaan linsseille makua.

- Mitä ruokaa punaisista linsseistä voi valmistaa?
Punaiset linssit sopivat erinomaisesti keittoon, dahliin, soseeseen tai vaikkapa salaattiin, jossa on punasipulia, fetajuustoa ja minttua.

- Pitääkö punaisia linssejä liottaa ennen keittämistä?
Liottaminen ei ole tarpeen toisin kuin joidenkin muiden palkokasvien kohdalla, sillä linssien kuori on jo poistettu. Ne tarvitsee vain huuhdella puhtaalla vedellä.

Punaisia linssejä ei kannata kypsentää liikaa, sillä ne voivat pehmetä ja menettää muotonsa. Pidä niitä silmällä ja tarkista kypsyys säännöllisesti, jotta saat niistä mieleisesi kypsiä. Voit myös lisätä yrttejä tai mausteita tuomaan linsseihin lisää makua.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat