Täytetyt bresaola-tortellonit: täydellinen wow-efektin kylmä alkupala juhlakaudelle
Juhlakauden aikana etsimme aina reseptejä, joissa yhdistyvät tyylikkyys, nopeus ja "wow"-efekti, joka saa pöydän loistamaan. Bresaola-tortelloni, joka on täytetty ricotta-juustolla ja rucolalla, on ihanteellinen alkupala: ei tarvitse valmistaa mitään, se on valmis 10 minuutissa, ja se on niin upea, että se näyttää aivan gourmet-ravintolasta. Kevyet, raikkaat ja vastustamattomat, ne ovat täydellinen valinta lounaiden ja illallisten avajaisiin ilman, että ne painavat sinua.
Jouluversiona voit tarjoilla niitä hienostuneena alkupalana, sormiruokana jouluaaton aperitiivissa tai pienenä maistiaisena kuplivan seurana. Nokkela idea, joka miellyttää kaikkia.
Miksi ne sopivat täydellisesti joulumenuun
Nämä tortellonit valloittavat, koska niissä yhdistyvät maku, käytännöllisyys ja juhlava estetiikka täydellisesti:
- Keveys: ihanteellinen runsaiden lounaiden ja illallisten avaamiseen painamatta vieraita.
- Kermaisuus: ricottajuusto ympäröi suupielet pehmeällä, samettisella ja vastustamattomalla täytteellä.
- Raikkaus: sitruuna ja rucola luovat eloisan, tuoksuvan ja miellyttävän tasapainoisen kontrastin.
- Nopeus: välttämätön liittolainen vuoden kiireisimpinä päivinä, jolloin jokainen minuutti keittiössä on tärkeä.
- Maisema: Bresaola muistuttaa tyypillistä joulunpunaista ja tekee jokaisesta tortellonesta tyylikkään pienen maun.
Lisäksi ne ovat kypsentämättömiä, joten ne sopivat täydellisesti, kun uuni ja liesi ovat jo täynnä paistia, lisukkeita ja juhlajälkiruokia. Ja jos haluat olla etuajassa, voit valmistaa täytteen muutama tunti etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa: kun on tarjoilun aika, sinun tarvitsee vain koota ne, joten ne ovat pöydässä tuoreina ja moitteettomina.
Ainekset (4 hengelle)
- 250 g ricottaa
- 120 g bresaolaa
- 15 g parmesaaniraastetta
- 20 g rucolaa
- 1 sitruuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Parmesaanihiutaleita (valinnainen)
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
Miten valmistat bresaola-tortellonit?
1. Valmista ricotta-kerma
Kaada ricottajuusto kulhoon ja vaivaa se haarukalla tasaiseksi ja samettiseksi. Lisää raastettu parmesaanijuusto, ripaus sitruunamehua, raastettu kuori, suola ja pippuri. Sekoita tasaisen kermaiseksi.
2. Sekoita joukkoon rucola
Pese rucola, kuivaa se hyvin ja pilko se hienoksi. Lisää se seokseen ja sekoita.
3. Muotoile tortelloni
Asettele kukin bresaolaviipale työtasolle ja laita teelusikallinen täytettä keskelle.
- Taita puolikuun muotoon
- Paina reunat kiinni
- Sulje päät kohti keskustaa
4. Levitä tortelloni lautaselle
Asettele tortelloni tarjoilulautaselle ja täytä se
- Tuore rucola
- Sitruunan raastettua kuorta
- Parmesaanilastut
- tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Jos sinulla on epäilyksiä valmistuksesta, voit tutustua täydelliseen, kuvitettuun reseptiimme: löydät kaikki vaiheet yksityiskohtaisesti selitettynä alla olevasta linkistä.
Ricotta-juustolla ja rucolalla täytetyt Bresaola-tortellonit ovat nopea , kevyt ja maukas kylmä alkupala , joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen . Ne on valmistettu ohuista bresaolaviipaleista pastan sijasta , ja ne käärivät sisäänsä kermaisen...
Ideoita vielä jouluisempaan versioon
Haluatko todella tehdä niistä juhlapöydän tähtiä? Tässä on muutamia luovia ideoita:
Lisää rapea kosketus
- Pilkotut pistaasipähkinät
- Paahdettuja saksanpähkinöitä tai manteleita
- Granaattiomenan siemeniä (koruuntuneen vaikutelman aikaansaamiseksi).
Vaihda kermaa
- Ricotta + vuohenjuusto voimakkaamman maun saamiseksi.
- Ricotta + yrtit (timjami tai meirami).
- Ricotta + teelusikallinen hunajaa antaa makean sävyn, joka sopii jouluksi.
Johtopäätös: alkupala, joka saa pöydän loistamaan.
Ricotta-juustolla ja rucolalla täytetyt Bresaola-tortellonit ovat todiste siitä, että joulunakin yksinkertaisuus voi yllättää. Hienostuneet, erittäin nopeat ja kevyet, ne tuovat väriä ja raikkautta usein runsaisiin ja perinteisiin ruokiin. Nokkela, vastustamaton resepti, joka sopii täydellisesti yllätyksiin aikaa tuhlaamatta.
Daniele Mainieri
Kommentit