Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
30 min

Fancy a täysi salaatti joka poikkeaa hieman klassikoista? Tämä versio täyttää kaikki vaatimukset! Kurkun rapeus, avokadon kermaisuus ja rapeat, mausteiset kikherneet tuovat jokaiseen suupalaan runsaasti rakennetta ja makua. The paahdetut kikherneet antavat erittäin koukuttavan välipalan maun, jota paprika, juustokumina ja valkosipuli vahvistavat. Feta antaa suolaisen ja kermaisen lisän, ja sitruunavinaigrette tasapainottaa kaiken raikkaudella. Helppo valmistaa ja täydellinen aurinkoisiin päiviin, tämä salaatti sopii kevyeksi mutta täyttäväksi lounaaksi, nopeaksi illalliseksi tai jopa take away -annokseksi. Vinkki: lisää kikherneet viime hetkellä, jotta ne pysyvät rapeina :)

Ainesosat

2

Vinaigrettea varten :

Kikherneet :

Materiaalit

  • Uuni tai ilmakäristin
  • Leikkuulauta
  • Kulho

Valmistelu

Valmistelu10 min
Kypsennysaika20 min
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 1Paahda kikherneitä uunissa (25 minuuttia 180 °C:ssa) tai ilmakeittimessä (20 minuuttia 180 °C:ssa), lisää mausteet ja oliiviöljy. Käännä kikherneitä kypsentämisen puolivälissä, jotta ne paahtuvat tasaisesti.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 2Hienonna kurkku ja punasipuli mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Lisää sitten hienonnettu avokado.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 3Lisää hienonnettu ruohosipuli.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 4Valmista vinaigrette sekoittamalla oliiviöljy, hunaja, sinappi, sitruunamehu ja timjami. Säädä tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 5Lisää vinaigrette salaattiin ja sekoita hyvin.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 6Lisää päälle fetajuusto.
  • Kurkku-, paahdettu kikherne-, avokado- ja fetasalaatti - Valmistelu askel 7Ja viimeistele rapeilla kikherneillä juuri ennen tarjoilua ;)

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miksi paahdetut kikherneet eivät pysy rapeina salaatissa?

Kikherneet menettävät nopeasti rapeutensa, kun ne joutuvat kosketuksiin vinaigretin ja vihannesten kanssa. Jos haluat säilyttää niiden rapean rakenteen, lisää ne vasta viime hetkellä, juuri ennen tarjoilua. Tämä on ihanteellinen vinkki kontrastia ja rakennetta täynnä olevaan salaattiin.
Vinaigretteen sisältyvä sitruunamehu auttaa luonnollisesti hidastamaan avokadon hapettumista. Voit myös lisätä avokadon viime hetkellä ja päällystää sen hyvin vinaigretteen, jotta sen kaunis vihreä väri säilyy.
Kyllä, voit valmistaa vihannekset ja kastikkeen muutamaa tuntia etukäteen. Avokado, fetajuusto ja erityisesti paahdetut kikherneet kannattaa kuitenkin lisätä juuri ennen tarjoilua, jotta kaikki tekstuurit säilyvät.
Tämä täydellinen salaatti voi seistä sellaisenaan, mutta se sopii hyvin myös grillatun lihan, kalan tai kanakebabin kanssa. Se sopii erinomaisesti kesälounaaksi, piknikille tai kevyeksi mutta täyttäväksi ateriaksi.
Voit helposti varioida tätä salaattia lisäämällä siihen kirsikkatomaatteja, mustia oliiveja, tuoretta minttua tai jopa kvinoa, jolloin saat siitä vielä ravitsevamman version. Muutama paahdettu siemen lisää myös miellyttävää rapeutta.

Keittoastiat

Ilmafritteri
Uuni

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Adèle PeychesAdèle Peyches
Toimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: