Kurkku-perunasalaatti rapeilla perunoilla
äänestä nyt
Löysimme kesän suosikkisalaatteihimme kuuluvan reseptin: kurkkusalaatti superrapeilla murskatuilla perunoilla! Tämä erittäin helposti valmistettava salaatti yhdistää tuoreet kurkut ja kullankeltaiset, rapeat murskatut perunat. Lopputuloksena on herkullinen tekstuurien tasapaino ja ennen kaikkea koukuttava lämpimän ja kylmän kontrasti. Salaatti sopii erinomaisesti pääruoan lisukkeeksi, omaperäiseksi alkuruoaksi tai vaikka grillijuhlien lisukkeeksi!
Ainesosat
2
Materiaalit
- Kattila
- Salaattikulho
- Airfryer
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika40 min
Keitä perunoita kiehuvassa suolatussa vedessä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä (tarkista kypsyys veitsellä).
Aseta perunat leivinpaperilla vuorattuun airfryerin koriin ja litistä ne lasin pohjalla.
Lisää perunoille tilkka oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja haluamiasi mausteita (me käytimme paprikaa ja timjamia).
Kypsennä airfryerissa 180 °C:ssa 20 minuuttia kääntäen perunat kypsennyksen puolivälissä.
Valmista sillä välin kurkkusalaatti: hienonna salottisipuli, ruohosipuli ja tilli sekä kuutioi kurkku. Laita ainekset salaattikulhoon.
Lisää kreikkalainen jogurtti, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Lisää murskatut perunat kurkkusalaatin joukkoon.
Valmista tuli! Rapeilla perunoilla höystetty kurkkusalaatti on valmis!
FAQ ❓
Kuinka kauan salaattia voi säilyttää?
Kurkkusalaatti on parhaimmillaan juuri valmistettuna. Ylijäämät voi kuitenkin säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 1–2 päivää. Perunat menettävät ajan myötä osan rapeudestaan.
Minkä pääruoan kanssa salaatti sopii?
Salaatti sopii erinomaisesti grillatun lihan, kuten kanan tai pihvin, sekä kalan kanssa. Se on myös mainio grillijuhlien lisuke tai omaperäinen alkuruoka kesäaterialle.
Miten salaattia voi muunnella?
Voit varioida salaattia lisäämällä siihen esimerkiksi kirsikkatomaatteja, punasipulia tai retiisejä. Jos haluat ruokaisamman ja herkullisemman version, lisää rapeita pekonipaloja tai juustokuutioita!
Voiko perunat valmistaa uunissa, jos käytössä ei ole airfryeria?
Totta kai! Aseta perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele ne öljyllä ja paista 220 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Millä kreikkalaisen jogurtin voi korvata?
Voit korvata sen esimerkiksi maustamattomalla jogurtilla tai rahkalla.
Mitä yrttejä salaatissa voi käyttää?
Suosittelemme käyttämään reseptin mukaisesti tuoreita yrttejä. Voit valita yrtit makusi mukaan ja käyttää esimerkiksi ruohosipulia, basilikaa tai minttua.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 387Kcal
- Carbo: 60.3g
- Kokonaisrasva: 9.5g
- Tyydyttynyt rasva: 1.9g
- Proteiinit: 10.6g
- Kuidut: 7.1g
- Sokeri: 12.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (488g)
Keittoastiat
Ilmafritteri
Attribuutit
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Rapea lohi-riisisalaatti – herkullisen rapea ja mausteinen!
Kylmä kurkku-minttukeitto
Tzatziki – kreikkalainen kurkku-jogurttikastike
Virkistävä kesäpiirakka ricottasta, kurkusta ja savulohesta
Kreikkalaisjogurtti-, kurkku- ja sipulikastike
Alkoholiton kurkku-mojito
Kurkkumakit
Tuorejuustoleivät kurkulla ja retiisillä
Kurkku jogurttikastikkeella
Vegaaniset kurkku-hummuskuppikakut
Bagel savulohella, kurkulla ja tuorejuustolla
Crostinit – rapeat parmesaanialkupalat
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Adèle PeychesToimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti