Tämä kikhernesalaatti on kaikki, mitä tarvitset kuumiin päiviin: raikas, nopea ja erittäin ravitseva
Tuesday 19 August 2025 14:43 - Mirella Mendonça
Kevyt, ravitseva ja täynnä makua oleva kikherne-turskasalaatti on täydellinen valinta lämpimiin päiviin. Siinä yhdistyvät kikherneiden kiinteä rakenne ja hienoksi revitty turska sekä tuoreet yrtit, oliiviöljy ja oliivit, jotka korostavat ruokalajin raikkautta. Alkupalana tai pääruokana tarjoiltuna tämä salaatti on todellinen Välimeren makujen ilotulitus, joka miellyttää makuaistia ja ravitsee kehoa sitä rasittamatta.
Ainesosat:
- 500 g suolasta liotettua turskaa (tai tonnikalasäilykettä)
- 500 g kikherneitä (kypsennettyinä ja valutettuina)
- 1/2 sipuli viipaloituna (raakana tai kuullotettuna)
- 2 kuutioitua tomaattia
- oliiveja (maun mukaan)
Maustamiseen:
- 1 kourallinen hienonnettua persiljaa
- 1/2 sisilialaisen sitruunan mehu
- oliiviöljyä
- 1 rkl etikkaa
- suolaa
- pippuria
Valmistelu:
- Keitä turskaa kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Poista ruodot ja nahka. Revi turska pieniksi paloiksi.
- Laita revitty turska, kikherneet, sipuli, tomaatit ja oliivit kulhoon. Sekoita.
- Mausta persiljalla, sitruunamehulla, oliiviöljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Laita salaatti jääkaappiin tarjoiluhetkeen asti. Nauti!
Täydellinen reseptimme (lisävinkkeineen) on myös saatavilla sivustolla. Siirry osoitteeseen
Kikherne- ja turskasalaatti
Valmista kikherne- ja turskasalaatti, kun kaipaat kevyttä, ravitsevaa ja täyttävää ateriaa. Tämä herkullinen salaatti sopii myös piknikille tai mukaan töihin. Se valmistuu muutamassa minuutissa: sekoita ainekset, ja ruoka on valmis! Katso vaiheittaiset...
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit