Makkarakastike: maukas ja helppo valmistaa
äänestä nyt
Makkarakastike on makujen syleily, joka lämmittää sielua. Tämä italialaisen keittiön ajaton klassikko sopii erinomaisesti pastan maustamiseen tai polentan kanssa nautittavaksi. Reseptimme, jota täydentää laakerinlehtien voimakas tuoksu, vie sinut suoraan perinteiden aitoihin makuihin. Helppo valmistaa ja vastustamaton maultaan, tämä makkarakastike on täydellistä lohturuokaa jokaiseen tilanteeseen. Tutustu vaihe vaiheelta etenevään ohjeeseen ja kokeile reseptiä kotona jo tänään!
Ainesosat
4
Materiaalit
- leikkuulauta
- veitsi
- kattila
- puulusikka
Valmistelu
Valmistelu5 min
Kypsennysaika25 min
Poista ensin varovasti makkaran kuori ja murenna se karkeasti.
Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla oliiviöljyssä laakerinlehtien kanssa. Lisää murennettu makkara ja ruskista keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää viini ja jatka kypsennystä maltillisella tulella, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
Kaada nyt tomaattikastike joukkoon ja hauduta noin 25 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää kypsennyksen puolivälissä puoli lasillista kuumaa vettä. Jos kastike sakenee kypsennyksen aikana liikaa, lisää kuumaa vettä vähitellen, kunnes koostumus on sopiva. Kastiketta on tärkeää sekoittaa usein.
Kun kastike on kypsää, mausta se hienolla suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Sekoita huolellisesti, jotta kastikkeesta tulee tasapainoinen ja aromaattinen. Makkarakastike on valmis!
FAQ ❓
Kuinka kauan makkarakastike säilyy?
Pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Voiko makkarakastikkeen pakastaa?
Kyllä. Laita kastike pakastukseen soveltuvaan astiaan ja pakasta.
Kuinka kauan makkarakastiketta pitää kypsentää?
Kypsensimme kastiketta 25 minuuttia tomaattikastikkeen lisäämisen jälkeen. Kypsennystä voi jatkaa jopa 40 minuuttiin asti. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä.
Miten makkarakastiketta voi käyttää?
Sitä voi käyttää pastan tai riisin kastikkeena tai tarjota polentan kanssa.
Mitkä yrtit sopivat parhaiten makkarakastikkeeseen?
Käytimme laakerinlehtiä, mutta myös rosmariini, salvia, basilika ja oregano sopivat hyvin.
Mitä punaviiniä makkarakastikkeeseen kannattaa käyttää?
Tuoremakkaran kanssa suosittelemme nuorta ja hedelmäistä viiniä, kuten Chianti Classicoa, Barbera d'Astia, Nero d'Avolaa tai Montepulciano d'Abruzzoa. Näissä viineissä on yleensä pehmeät tanniinit ja hedelmäisiä kirsikan, karhunvatukan tai luumun vivahteita, jotka korostavat makkaran makua.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 455Kcal
- Carbo: 15.3g
- Kokonaisrasva: 32.4g
- Tyydyttynyt rasva: 10.3g
- Proteiinit: 21.4g
- Kuidut: 3.8g
- Sokeri: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (240g)
Keittoastiat
Liesitaso
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Pasta oliivikastikkeella: edullinen, maukas ja helppo valmistaa!
Lavash-kebabvartaat tortilloista airfryerissa – helppo resepti
Kuinka valmistaa juusto-buldakia? helppo ja nopea resepti!
Kotitekoinen skyr – helppo ja edullinen resepti
Kermainen pasta parsakaalilla ja manteleilla – helppo valmistaa ja täynnä makua
Pasta punakaalilla ja saksanpähkinöillä – näyttävä ja helppo pasta-annos
Kampasimpukkacarpaccio sitrusvinaigretella ja pistaasipähkinöillä – tyylikäs ja helposti valmistuva alkuruoka
Vegaaninen marjajäätelö: helposti valmistettava banaanijäätelö!
Ricotta-sitruunapasta – herkullinen ja helppo pääruoka
Helpot ja nopeat speculoos-lehtitaikinakeksit
Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti
Perunagnocchit sienikastikkeella – maukas ja helppo ruoka
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele MainieriUppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti