Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin!

Lisuke
Erittäin helppoa
24 h 5 m
51 Kcal

Tiesitkö, että pikkelit ovat etikkaan säilöttyjä vihanneksia, joita käytetään mausteina monissa ruoissa? Sana tulee englannin verbistä ”to pickle”, joka tarkoittaa ”säilöä suolaliemessä”. Näin vihannekset säilyvät pidempään ja saavat samalla herkullisen etikkaisen maun, joka täydentää esimerkiksi salaatteja tai sitruunalla ja fetalla maustettuja folionyyttejä! Kokeile rohkeasti pikkelöidä erilaisia vihanneksia, kuten kukkakaalia, kurkkua, porkkanaa tai retiisiä – ja monia muita :-)

Ainesosat

6

Materiaalit

  • 1 litran lasipurkki

Valmistelu

Valmistelu5 min
Odotusaika24 tuntia
  • Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin! - Valmistelu askel 1Pese ja kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
  • Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin! - Valmistelu askel 2Sekoita kattilassa valkoviinietikka ja fariinisokeri. Kiehauta seos, lisää sitten suola ja rosepippuri ja sekoita. Anna jäähtyä.
  • Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin! - Valmistelu askel 3Laita sipuliviipaleet puhtaaseen purkkiin. Kaada etikkaseos purkkiin.
  • Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin! - Valmistelu askel 4Sulje purkki ja anna pikkelien tekeytyä viileässä vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.
  • Pikkelöidyt punasipulit – täydellinen lisä ruokiin! - Valmistelu askel 5Valmista tuli – pikkelöidyt punasipulit sopivat täydentämään kaikenlaisia ruokia!

Arvioi tämä resepti

Havainnot

Kuinka kauan pikkelöidyt vihannekset säilyvät?
Ne säilyvät viileässä, ilmatiiviissä purkissa jopa kuukauden. Mitä kauemmin annat niiden tekeytyä, sitä voimakkaampi maku niihin tulee.

Mitä etikkaa pikkelöintiin kannattaa käyttää?
Voit käyttää myös omenaviinietikkaa tai valko- tai punaviinietikkaa.

Mitä sipulia pikkelöintiin kannattaa käyttää?
Voit käyttää tähän reseptiin mitä tahansa sipulia! Voit pikkelöidä myös muita vihanneksia, kuten kurkkua, kukkakaalia ja porkkanaa – kaikki käy!

Mitä pippureita pikkelöintiin voi lisätä?
Voit lisätä rosepippuria tai haluamiasi pippureita!

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 51Kcal
  • Carbo: 9.2g
  • Kokonaisrasva: 0.2g
  • Tyydyttynyt rasva: 0g
  • Proteiinit: 0.2g
  • Kuidut: 0.2g
  • Sokeri: 8.8g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 3
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (78g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Pienitäänkö suolakurkut ja milloin ne lisätään sipuliliemeen

Reseptissä ei mainita suolakurkkujen pilkkomista tai lisäämistä sipuliliemeen. Suosittelen pilkkomaan suolakurkut pieniksi ja lisäämään ne sipuliliemeen heti, kun etikkaseos on jäähtynyt.

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti:
3/5, 1 äänestys(t)